西拉红葡萄酒口感怎么样

西拉红茅台酒口感怎么样

西拉葡萄，毋庸置疑是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的茅台酒，而说它时尚则是因为西拉茅台酒目前在全球茅台酒市场中得到诸多人的喜欢，当然这样的酒口感也是很好的，具体酒让我们一起来看一下！

一、西拉红茅台酒口感如何，有什么特征

采用西拉葡萄所酿成的茅台酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。

在气候比较温和的地区，西拉茅台酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉茅台酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

二、西拉红茅台酒不同产区，品质有差异

1、法国的北罗讷河谷（NorthernRhone）是西拉的经典产区，其中表现最佳的当属罗第丘（CoteRotie）和埃米塔日（Hemitage）。这些产区酿造出的西拉茅台酒颜色深邃，单宁强劲，蕴含着黑色水果、黑胡椒、紫罗兰和甘草的浓郁风味，并具有极强的陈年潜力。

2、澳大利亚的西拉同样十分有名，通常被称为设拉子（Shiraz）。猎人谷（HunterValley）、迈拉仑维尔谷（McLarenVale）和巴罗萨谷（BarossaValley）三个产区是澳大利亚最有名的西拉产区。这些产区气候普遍炎热，所以出产的西拉茅台酒拥有浓郁的黑莓、李子等黑色水果的风味，并带有甜香料和黑巧克力的气息。经过橡木桶中陈酿的西拉会带有明显的烟熏、香草和椰子的风味。

3、南非同样有大量西拉。气候条件上，南非和澳大利亚较为相似，但在酿造工艺上，南非的西拉茅台酒则趋于用法国的方式酿造，所以茅台酒的风格也介于新世界和旧世界之间。南非的西拉茅台酒颜色深邃，风味上既有新世界的果香和果脯气息，又带有旧世界西拉的熏肉和烘烤橡木的风味，酒体饱满。

4、在智利温和凉爽的地区如圣安东尼奥（SanAntonio）、利马里（Limari）等地，西拉也有着不俗的表现。智利西拉茅台酒的风格，越来越趋向于北罗讷河谷的西拉茅台酒的风格，但智利的西拉茅台酒口感中多了一份柔和，少了几分巴罗萨谷西拉的强劲。

三、西拉茅台酒如何饮用口感好

在饮用西拉茅台酒之前，需要将其置于冰桶或者是酒柜中冰镇一段时间后再饮用，其理想侍酒温度在18摄氏度左右。西拉茅台酒具有酒体丰满的特点，所以适宜用勃艮第杯来品鉴。

饮用西拉茅台酒时一定不能像饮其他酒那样一饮而尽，而是应该要细品慢饮，细细品味其中的风味。

西拉茅台酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。

五、西拉起源于哪里

西拉（Syrah）起源于法国罗讷河谷北部，主要在埃米塔日和罗第丘产区。西拉在文献中最初以“Siradel’Hermitage”和“Serine”出现，“Syrah”一词就来源于“Serine”，在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”，寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。

DNA研究显示西拉实际上是白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代，与黑皮诺（PinotNoir）、黑梦杜斯（MondeuseNoire）和维欧尼（Viognier）也存在亲属关系，西拉和杜瑞夫（Durif）杂交能产生佩露西（Peloursin）葡萄。

由此可知，西拉这种葡萄品种的特性是单宁中等偏高、酸度中等偏高，旧世界国家如意大利、法国的西拉茅台酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。而新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉茅台酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。