祭祀敬酒礼仪,2023年自古以来各种典礼和祭祀都要用酒

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祭祀是指用香、饮、肉、蔬果或布帛、玉器等供品，向神灵、圣人或亡魂供奉和祈祷的行为。
中国古代儒家经典认为，凡是有利于人的生存和发展的人或物，凡是有利于文明的维持和发展的人或物，都可以纳入祭祀对象。
现代祭祀作为儒家文化中古代“祭祀”礼仪的变体，一般没有一些祭拜生物、烧祭品等原始祭祀仪式。

在中国古代，酒被视为圣物，用酒更加庄重，而不是祭祀天地、宗庙、贵客。
形成古代酒活动的习俗和风格。
随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们的日常用品，酿酒活动也已广泛开展。
经过人们思想文化意识的观察，已经程式化，形成了比较系统的酒俗。
这些习俗涉及到人们生产生活的许多方面，形式生动多样。

这与酒的民俗是分不开的。
在农事节日、婚丧嫁娶、生日、庆典仪式、迎宾等民俗活动中，酒成了中心材料。
农业节日的祭祀庆典中如果没有酒，那么热爱祖先、追求丰收的感情就没有寄托。
婚姻里没有酒，也没有对一段长久而忠贞的爱情的誓言。
丧事无酒，后人的孝心无法表达；酒席无酒，生活情趣无从表现；无法形容一个一去不复返的强者的悲壮感受。
总之，没有酒，就没有仪式；没有酒，民俗活动就没有依托。

早在夏、商、周三代，酒就与人们的生活习俗和礼仪紧密联系在一起，并被公式化、系统化。
当时曲蘖的使用使酿酒业发展起来，社会对酒非常重视。
有很多反映风俗民情和农耕生产的饮酒活动。

夏朝时，村民十月在当地学校举行饮酒仪式：“九月除霜，十月打扫田地。
我的朋友斯颜天天杀羊羔，他上了法庭，被人骂是懦夫。
”(《诗经七月(豳风)》)这首诗描绘了先秦时期乡村饮酒的风俗画。
割完镰刀，打扫打谷场，耕作完毕，辛苦了一年的人们宰杀羔羊，来到乡村学校，每人摆两瓶酒，邀请朋友一起喝酒，高举起牛角杯互祝长寿。
当然，他们也祝愿彼此来年丰收，生活富足。

周代的风俗礼仪中，有冠、昏(婚)、丧、祭、乡、射、订婚、朝八种，且多以酒冠，五彩缤纷。
比如，一个人到了20岁，要进行加冕仪式，意味着他已经成年了。
加冕典礼中“长子饮酒，次子饮酒”(《中国文化史》)庆祝自己的成熟。
无论是好酒还是烈酒，都成为了祝福生命的圣水。

周朝的婚俗已经规范化、程式化，从求婚到结婚，已经形成了一个体系。
每个环节都有自己特别的注意。
男人想要某个女人，必须找媒体求婚。
女方同意后，还有接受、要名字、做爱等过程。
结婚时“父命迎客，子命过去，抱鹅入内，向鹅鞠躬，出门坐车，引妻归，与妻吃喝。
”新婚夫妇一起吃祭后的肉，一起喝喜水酒，希望与酒白头偕老。
周世兴的射礼，虽然有三级，但“每射一次，全射三次，第一次射三次耦合射；重新拍摄三联接箍，所有接箍均拍摄；第三，用喜庆的节日来拍，没有赢家会喝酒。
”在射酒仪式中被失败者惩罚是很有趣的。

周代，农村饮酒的习俗以乡村医生为主，有处士

作为中国传统文化，三朝的风俗礼仪“集历代之大成，始后改朝换代”(《中国文化史》)，承上启下。
许多习俗和现象今天仍然存在。
现代民间婚礼酒、葬礼酒、月光酒、生日酒、节日酒、祭祀酒等。
都见于周代的“八礼”习俗和文化。

随着时代的变迁，由于社会政治、经济、文化发展的影响，民俗活动的内容、形式甚至情节都发生了变化。
但只有民间活动中用酒的现象一直沿用了几代。

生酒：老人生日，子女一定要给他们做生酒。
届时会有一场盛大的宴会，心爱的亲朋好友不请自来，带着礼物前来祝贺。
席间要邀请民间艺人(花灯艺人)进行说唱表演。
在黔北地区，花灯表演者装扮成、张、何仙姑等八仙，依次演唱。
他们一边唱歌，一边向寿星赠送自制的长寿拐杖、长寿扇子、长寿经书、长寿酒、长寿草等物。
供品完毕，要恭敬地奉上一杯酒，“神仙”要与寿星共饮。

婚礼用酒：从求婚到订婚的每个环节，酒都是常规的东西。
打电话(询问媒体)，请求许可，询问生日。
媒人每次去姑娘家商议，都要带礼物，其中酒是必不可少的。
婚期定了，男方家各种甜食零食都有，有酒，有肉，有面，有蛋等。
并请向姑娘的舅舅、舅妈、舅妈、三亲、四亲鞠躬。
结婚的时候，轿子抬进男家大院的时候，要祭奠男家的祖宗。
烧酒，猪头，香烛摆上几案，新人脆弱。
主人嘴里说着什么，然后砍下猪头，把酒慢慢洒在新郎新娘面前。
之后，到正房拜天地后，新人会进入洞房，一起举杯，寄托他们永恒忠贞的爱情。
洞房仪式结束后，新婚夫妇要向参加婚宴的人敬酒表示感谢。
这时，男青年们势必要劝新婚夫妇喝酒，得欢，放肆一点，逗逗，开开玩笑，婚宴充满了独特的民间趣味。

月米酒：女人临产前几天，要煮一坛米酒，一坛给催乳的女人，一坛给待客的。
满月的时候，孩子要吃月亮米酒，3、5桌到2、30桌不等。
酒席有足够的烧酒，每人还有一个礼包，里面有红鸡蛋，馒头等东西。

敬酒：涉及面广。
一般有两种。
第一，建房、修桥、铺路都需要拜酒。
凡破土，触犯山神土地神者，必须在即将动工的地方购买饮食，供奉山神土地神。
鲁班是工匠之师。
为了保证工程顺利进行，我们应该祭奠鲁班。
仪式要由有声望的工匠主持，有食物、饮料、纸钱和祈福的崇拜。
在工程中有隆重的架梁、立门仪式，其中以酒为主体。
第二，逢年过节，逢灾要设拜酒。
除夕夜，家家户户都要准备丰盛的酒席，烧香点烛纸钱，请祖先的亡灵回来喝酒过除夕。
在此期间，各家各户按老幼顺序磕头，然后庄重地站在桌前。
三五分钟后，父母把土司放在杯子里，撒在晚餐呈献的周围，这样祭拜就结束了，全家人都买得起勺子。
在民间，内心遭受灾难，被认为是得罪了神灵的祖先。
所以会举行一系列娱乐神灵的活动来乞求原谅。
它的形式仍然是买水、买酒、买菜，请先生(也请花灯领导)到家里唱歌，给他们送酒、送菜。
对酒的崇拜是从古代对祖先和神灵的崇拜中继承下来的。
在传统意识中，它

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