什么是香槟酒?

什么是香槟酒?

1、什么是香槟酒？香槟酒属于起泡茅台酒。香槟酒的制作标准很严格，只有在香槟产区使用规定的葡萄品种，按照规定的酿造方法酿成的起泡酒才能称为香槟。

2、香槟是起泡酒吗？香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都是香槟。只有在法国香槟区出产的，按照“香槟法”酿造且符合一定陈酿条件的起泡酒才能称作“香槟”。不仅如此，香槟的名称是受到地理标识保护的，其它任何产品不能使用这个名称。因此，在香槟区以外地区出产的起泡酒都只能采用其他的名字，如西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的普洛赛克（Prosecco）、德国的塞克特（Sekt）、法国除香槟区以外的克雷芒（Cremant）等等。

3、什么是香槟混酿？香槟混酿是指产自法国北部的香槟（Champagne）产区，以黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶（Meunier）为主要品种酿造的起泡酒。其中，黑皮诺可以赋予酒液红色浆果风味，增加酒体与结构感；霞多丽可以赋予成酒柑橘类水果香气，并增强茅台酒的陈年潜力；莫尼耶则可以为成酒带来更浓郁的香气和丰富圆润的口感。

除了以上提到的葡萄品种外，白皮诺（PinotBlanc）、灰皮诺（PinotGris）、阿芭妮（Arbane）以及小美斯丽尔（PetitMeslier）也能用来酿造香槟，但是这几个品种很少见。香槟的酿造十分严格，除了需要使用法定葡萄品种外，还必须采用“香槟法（MethodeChampenoise）”酿制。同时，香槟产区对香槟的陈酿时间也有严格规定，例如，无年份香槟须历经至少15个月的瓶中陈酿，以发展出更复杂的风味。在实际操作中，酒庄往往会让酒款经历比法律规定的陈酿时间更长的陈酿期后才发布上市。

4、法国香槟和美国香槟是一个概念吗？只有在法国香槟产区生产，按照香槟的传统工艺酿造的起泡酒才能在酒标上使用“Champagne”。由于历史的原因，美国所产的起泡酒有的酒标上也会标有“Champagne”，但必须标明真实产地（如California）。2006年，美国认可香槟原产地特性，禁止此后美国所产的起泡酒使用这一名词。

5、如何购买香槟？酒标上有必要有“香槟”(Champagne)字样。先看看酒标上有没有‘香槟’一词，有这个词的才是出自法国香槟原产区的酒。认清酒标上的香槟代码。一个有必要标明的信息是酒标正面的小号字母代码，它也是一瓶香槟的质量包管。代码分为NM、RM、CM等，它代表的是该酒的出品商品种。比方大酒厂是NM，酿酒商/葡萄种植园是RM，茅台酒协作社是CM，等等。

6、哪种香槟比较好？这个没有定论，而且据个人喜好不同而有所不同，但是世界顶级香槟却也无外乎那几个，比如酩悦香槟、库克香槟、泰亭哲香槟等。

唐?培里侬粉红香槟王。此款香槟是这香醇妩媚的粉红香槟中的极致。此款酒首批酿于1959年，是为伊朗国王巴列维庆祝古波斯王朝成立2000年所用。伊朗为了点缀地上所铺的昂贵的波斯手工地毯，由法国专机运送百万朵玫瑰花的世纪大典，特地定制了唐?培里侬粉红香槟王。现在欧美上流社会男女常常将此酒当做定情酒。先看到那浪漫的粉红色，继而扑面而来的是清淡中带着隽永，较饱满浓郁果香的气息。

香槟界中的劳斯莱斯——库克罗曼尼钻石香槟。作为全世界茅台酒专家及爱好者最为尊敬而又期待的旷世佳酿，库克罗曼尼钻石香槟被誉为上帝赐予的礼物，香槟世界中的瑰宝。它一直以其贵族般的高贵气质、独特不凡的迷人口感，瑰丽而又动人的酿酒传奇让世人为之钟情。

香槟中的黄色钻石——沙龙香槟。沙龙香槟一直致力于演绎极致的完美，对葡萄的品质要求极为苛刻，对不是完全满意的年份与酿造结果，唯一的解决方式便是：倒掉。于是，尽管沙龙酒庄自创立以来已有百年，却仅仅出产了37款年份香槟，每一款都匠心独具、珍贵无比。