除了二锅头,北京还有哪些白酒拿得出手？

你记忆中的北京地方老酒是哪一瓶呢？

燕岭春酒

产于北京市昌平酿酒厂。昌平酿酒厂于1949年在原“聚通号”、“瑞泉”、“永和泉”、“义源长”等烧锅基础上建成，该厂继承了原清代宫廷御用作坊及“清河烧锅”的传统工艺，至今还有这个烧锅后世传人技师，酿出的酒品质尤佳。1974年开始试制麸曲酱香型白酒，学习同类产品先进经验，在酿酒专家周恒刚亲自指导下，于1977年正式投入生产。因该厂位于燕山之麓，故取名为燕岭春。

燕岭春酒属酱香型白酒。酒液清澈透明，酱香突出，香气馥郁，醇厚味长，入口绵柔醇和，饮后回甜，余香悠长，具有酱香型的典型性。酒度为55°。酒界人士评语为：“具有酱香，柔和，进口放香绵顺，入口甜、后味长的特点。

盘峰仙酿酒

产于北京市平谷县酿酒厂。平谷县酿酒历史悠久，早在3400年前酒业就已盛行，县志载有“初伏日居民各以面造酒曲，二月春分日造春分酒，九月九日酿菊酒”。清代酿制烧酒，销往京师称为北路酒。1959年建商业局酒厂生产代用品酒，1973年在该厂的基础上建成平谷酒厂。1985年在泃河粮液基础上投产低度酒，因平谷县东靠盘山，以盘山仙人酿酒之传说而得名盘峰仙酿。

盘峰仙酿酒属其他香型麸曲酒。酒液无色透明，清头酱尾，芳香悦人，绵甜爽净，酒体协调，低而不淡，后味绵长。酒度为39°。

华灯头曲

产于北京市顺义县牛栏山酒厂，顺义县是北京地区主要产酒地之一，清代以烧酒著称于京师，誉为东路酒之一。据县志载：“所酿之酒，甘洌异常，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为著。”牛栏山镇曾有11家，1951年在“公利”和“福顺成”烧锅的基础上改建为“牛栏山酒厂”，1982年改为北京市曲酒厂，1989年又同时启用原厂名。在北京大曲酒的基础上投产头曲酒，并于1982年投放市场，深受消费者欢迎，颇有信誉。

华灯头曲据浓香型大曲酒特点。酒质无色透明，芳香浓郁，入口绵甜，酒体协调，尾净爽口，回味悠长。评酒专家鉴定为：“酒香浓郁，入口绵柔，醇厚甜润，香味谐调，尾子干净，饮后舒服”。实为酒中佳品。酒度为53°。

十月酩

产于北京市顺义县燕东酒厂。燕东酒厂坐落于顺义县杨镇街，该镇是华北古镇之一，俗称“京东大杨各庄”，原为东北、内蒙等地来往客商聚集地，也是古顺州主要产酒地区。杨镇西有一古泉“龙井沿”，其水由地下喷涌而出，水质干洌爽净，是酿酒好水。

十月酩酒属浓香型白酒。酒液无色，清亮透明，芳香浓郁，微有酱香，酒体醇厚，入口绵甜，回味悠长，尾子干净。酒度为55°。

龙凤大曲酒

产于北京市密云县北京龙凤酒厂，密云县酿酒业兴旺于清代。康熙年间，县城郑记烧锅、石匣村烧锅、西田各庄烧锅所酿之酒，被誉为“三烧酒”。民国初期，烧锅有九家，县城以天聚烧锅、汇聚烧锅、巨源烧锅等较为有名。1968年，在白河与潮河之滨，建密云县酿酒厂，1982年更名北京龙凤酒厂。该厂以龙泉水脉之水为酿造用水，于1979年开始试制龙凤大曲酒，并先后到四川省泸州曲酒厂学习取经，在1982年正式投入生产。

龙凤大曲酒属浓香型大曲酒。酒液无色、清亮、透明，窖香浓郁，绵甜柔和，口味醇厚，余味爽净，具有浓香型大曲酒的典型风格。酒度为55°。

通州老窖酒

北京市通县制酒厂，通县位于北京东部，是素有盛誉的“东路烧酒”主要产地之一。明清时，以“湾酒”闻名于世。解放后，于1949年将通县镇的“同泉涌烧锅”、牛堡屯镇的“积成涌烧锅”和永乐店镇的“同记烧锅”三家作坊合建成通县酒厂，继承“东路烧酒”的传统工艺，使产量和质量都有很大的提高。1975年开始试制“老窖酒”，吸取南北各名酒厂的先进工艺特点，以凌川白酒工艺为主，在发酵上采用老窖酒的双轮底工序，在糖化发酵剂上采用六曲香酒的选菌种方法，在勾兑上采用泸州老窖大曲酒的调勾措施等工艺进行酿制，终于1977年试制成功，正式投产。因通县古称“通州”，故酒取名通州老窖酒。

通州老窖酒属其他香型麸曲白酒。酒液清澈透明，初闻清香，细闻酱香，回味浓香，酒质醇厚，入口绵软，落口甜，回香长。酒度为56°。

华都酒

产于北京市昌平酿酒厂，昌平酒厂于1976年开始酿制酱香型大曲酒，多次到茅台酒厂学习，并请进茅台酒厂技术人员传经，于1981年底试制成功，填补了北京酱香型大曲酒的空白，取名为华都酒，俗称“北京茅台酒”。

华都酒属酱香型白酒。酒液无色，清澈透明，酱香突出，香气幽雅，醇厚绵柔，回味悠长，具有茅台酒风格。酒度为54°。

京都头曲

产于北京市京都曲酒厂，由中国人民解放军某部两个酒厂合并而成的中型白酒厂。1973年在丰台镇建成芦沟桥酿酒厂，多次派人到四川泸州曲酒厂学习取经，按照泸州老窖大曲酒工艺投产芦沟桥大曲酒，1979年又在团河行宫建成南苑酒厂生产一般白酒。1982年在南苑东高地建成新厂房，将两酒厂合并在一起，为凤河曲酒厂。1984年在芦沟桥大曲酒的基础上投产该厂。1992年更为现厂名。

京都头曲具有浓香型的香、甜、绵、醇、净特点。酒度为54°。

京乐牌醇酿曲酒

产于北京市通县永乐店酿酒厂，永乐店酿酒历史较为悠久，是明清时期的“直隶东路酒”产地之一。解放前，永乐店镇的“同记烧锅”所酿制的烧酒闻名于世。永乐店酿酒厂原是北京市永乐店农场的加工厂，于1975年改建为酒厂，1977年试制成功醇酿曲酒。被人们赞为“精工佳酿，气味香醇”，故称为醇酿曲酒。

醇酿曲酒属兼香型麸曲酒。酒液澄清透明，酒体醇厚，入口清香，回味酱香，口味丰满，尾子干净，饮后舒适，具有特殊风味。酒度为56°。

京宫酒

产于北京朝阳酿酒厂，朝阳酿酒厂于1975年建成，1985年学习山西祁县六曲香酒酿造工艺，投产清香型麸曲酒，名为京宫曲酒。翌年在曲酒的基础上，改进技术，提高质量，更为现酒名。

京宫酒具有清香型白酒风格。酒液无色透明，清香纯正，酒香协调，醇厚绵软，落口爽净。酒度为55°。

寿星酒

产于北京清河泉酒厂，清泉河酒厂地处北京近郊长辛店永定河畔，该地区是北京主要烧锅酿酒所在地之一，三十年代有十余家烧锅，素有京西烧锅之称。1980年中国人民解放军某部建厂，引地下深层泉水为酿造用水，酿制泉花大曲酒。1985年在大曲酒的基础上，按照泸州老窖大曲酒工艺进行仿制，投产降度浓香型酒，因瓶型选用南极老寿星型白瓷瓶包装，寓意饮用长寿，故酒名寿星酒。

寿星酒属浓香型白酒，酒液无色，晶莹透亮，窖香馥郁，入口绵甜，酒体醇和，回味纯正，尾子净爽，具有香、绵、甜、净特点。酒度为45°。

古钟大曲

产于北京市怀柔县北京酿酒厂，怀柔县酿酒历史悠久，在元代已酿有佳酿。如元人马祖常诗：“买田酿清泉，杯酒可远酻。”1974年在原县商业局加工厂改建怀柔县酒厂，1983年更名北京酿酒厂。为适应广大消费者需要，繁荣和丰富首都市场，于1980年开始试制浓香型大曲酒，以国家名酒古井贡酒为样板，多次派人去古井酒厂取经学习。在该厂的协助下，于1983年试制成功“古钟大曲酒”。

古钟大曲酒属浓香型大曲白酒。酒液无色透明，芳香浓郁，醇和绵软，入口甜润，口味纯正，回味较长，尾子干净。酒度为54°。古钟牌古钟大曲酒曾于1984年被评为北京市优质产品。

醉流霞

产于北京市大兴县北京二锅头酒厂，醉流霞酒名出于汉《论衡》。唐代诗人孟浩然诗曰：“童颜若可驻，何惜醉流霞。”后人用醉流霞作为美酒佳酿的代名词。明清之际，北京酒坊丰富多彩的酒类引起了骚人墨客的雅兴，也用醉流霞一词进行称赞。大兴酒厂位于京都南郊，自古多酒坊，颇有名气，该酒又系仿制五粮液名酒，故借此典故为名。“醉流霞”又名流霞酒。

醉流霞属浓香型大曲白酒。酒液晶莹透亮，芳香浓郁，绵甜醇厚，喷香爽净，回味悠长。评酒专家一致认为它具有“五粮液”型白酒的基本品质，又有自己的特点，被誉为“北京酒坛的一枝新秀”。酒度为55°和38°两种。

北京特曲

产于北京市曲酒厂，北京市曲酒厂位于北京东北，在顺义县的牛栏山镇。解放后，在原“公利”、“福顺成”、“洪义”烧锅基础上，于1951年成立国营牛栏山酒厂，该厂继承传统酿造工艺，在四川省泸州曲酒厂大力协助下，于1970年开始试制浓香型白酒，历经三年多时间，1973年试制成功“北京特曲酒”，其酒质达到较高水平，深受北京各界人士喜爱，成了北京有代表性的美酒，因此以祖国的首都“北京”命名，厂名也改为“北京市曲酒厂”。

北京特曲属浓香型白酒。酒液清亮透明，浓香馥郁，醇甜绵柔，入口甘美，满口生香，落口圆润，饮后尤香，回味悠长，尾子干净，不苦，不辣，不刺喉，具有浓香型大曲酒“香、甜、绵、净”的独特风格。酒度为55°和39°两种。包装分为玻璃瓶和古色古香瓷瓶两种。

八达岭特曲

产于北京市延庆县八达岭酒厂，八达岭酿酒厂原为延庆酿酒厂，1968年建厂，1982年更名为八达岭酒厂，采用传统工艺与现代技术相结合，1982年投产此酒，因位于八达岭北麓，黄龙潭畔，取干洌之清泉水，酿出塞上之佳品，故名为“八达岭特曲”。现已销往神州各地，并出口东北亚及东南亚诸国。实为北京市酒坛的后起之秀，号称“塞上佳酿”，潜力不容忽视。

八达岭特曲属浓香型大曲白酒。酒液清亮透明，无悬浮物；酒香浓郁谐调，芬芳持久悦人；浓不发、淡不薄，入口绵柔爽净，曲香回味悠长。酒度为54°。