高粱酒的酒母酒曲怎么做,高粱酒杨梅酒制作的做法步骤图

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高粱酒的酒母酒曲怎么做

1、发酵24~36小时，见薄膜或稻草上有水珠时，将覆盖物掀开，降温通风，以免温度过高，烧坏酒曲。待其自然冷却后取出摊晒，干燥即为成品。\x0d\x0a\x0d\x0a注意：发酵是决定酒曲好坏的关键环节，必须严格控制温度。

2、首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。当小麦在外面晾干后，把它拿回来百，用磨光机磨碎。酵母在水中浸泡数小时后度，与碎小麦混合均匀。把麻绳放问在弯曲模的底部，必须交叉。

3、准备材料：糯米：500克、酒曲：2克、凉开水：200ml。将糯米用冷水冲洗二至三遍，然后放在冷水里浸泡约24小时，浸泡过程中需要约8小时换一次水。

高粱酒杨梅酒制作的做法步骤图,怎么做好吃

1、杨梅酒的做法 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

2、高粱酒杨梅酒制作的做法步骤图，怎么做好吃 杨梅泡酒最好选用白酒，一般在一个月之内。白酒的选取十分关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等型别白酒。

3、杨梅酒（杨梅烧）的做法步骤图如下：准备好杨梅500克、冰糖适量 、白酒500ml 将容器清洗后，用50度以上的白酒消毒，晾干备用。准备500g杨梅（无需清洗），如果已经泡到盐水中去了，需要晾干杨梅。

4、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。