酒水寄存服务流程怎么写,酒水寄存管理制度

酒水寄存服务流程

乙醇(酒精)的储存

⑴存放区域保持通风，温度﹤30℃，远离火种、热源，严禁明火。

⑵区域内配备二氧化碳灭火器。

⑶区域内的电气配置必须是防爆型，包括照明插座及通风设施等。

⑷应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。

⑸储存区域要有防静电设施。

乙醇(酒精)的罐取分装操作

⑴酒精库房内密闭操作，全面通风。

⑵操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。

⑶灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。

⑷禁止使用易产生火花的机械设备和工具。

⑸罐取时注意酒精控制泄漏，如发生泄漏应尽快用布吸拭干净。

⑹罐取完毕后，应将关紧阀门、盖好拧紧桶盖，防止酒精蒸发。

散装乙醇(酒精)的管理

⑴各部门指定安全区域放置。

⑵每班指定专人负责管理及罐装操作，其他未经培训人员不得随意罐取使用。

⑶存放在无人员区域时，应定时巡视察看，发现问题及时报告并采取应急措施。

⑷存放区域辐射10米内不得进行焊接、切割等明火作业。

酒水寄存服务流程怎么写

坛装酒怎么地下存放？

很荣幸回答你这个问题，我也曾经买过几次坛装酒，不知道别人家的谭庄酒是怎么地下存放的，一般我家买来的坛装酒都是拿回老家去，老家的人都是在地上挖一个大小合适的坑，然后把坛装酒放到坑里，上面再埋上一层 厚厚的土

酒水寄存管理制度

（1）客人需存的酒需由楼面人员确认，开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予寄存，软饮与洋酒同时方可寄存。

（2）楼面人员把需存的酒拿到指定吧台，由吧台填写存酒卡。

（3）存酒卡一式二联：吧台客户

（4）存酒卡填写好后把客户联撕下交给楼面领班级以上交给客人。

（5）存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名。

（6）洋酒寄存期为二十天，红酒的寄存期为十天，啤酒寄存期为五天。每月过期酒类，经财务与吧台核数后，呈报交总经理并上缴财务及回库登记。

（7）楼面人员一律不准代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理（示为营私舞弊）

（8）每半月由财务部与酒吧及库房对存酒核数一遍。

（9）班主管以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。组长可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。

酒水的储存保管

请参考以下方法：

需要的工具/原料坛子：

深窖、保鲜膜或塑料袋、蜡或泥；

专业存放白酒的方法：用坛子存放。放入深窖储藏。

用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。

存放时间。

一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

在家存放白酒的方法：带包装存放。

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

封口。

对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。

放酒窖或埋在地下。

如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

存放时间。

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

寄存酒水登记表

依据《酒类流通管理办法》第六条

从事酒类批发、零售的单位或个人（以下统称酒类经营者）应当在取得营业执照后60日内，按属地管理原则，向登记注册地工商行政管理部门的同级商务主管部门办理备案登记。

第七条

酒类经营者备案登记程序如下：

（一）领取《酒类流通备案登记表》（以下简称《登记表》）。《登记表》可以通过商务部政府网站下载，或到所在地商务主管部门领取。

（二）填写《登记表》。酒类经营者应完整、准确、真实地填写《登记表》；同时认真阅读《登记表》所附条款，并由法定代表人或业主签字、盖章。

（三）向商务主管部门提交下述备案登记材料：

1、 按本办法第七条第(二)项要求填写的《登记表》一式两份；

2、 由法定代表人或业主签字、盖章的营业执照复印件和卫生许可证复印件；

3、 经商务部认可并由省级商务主管部门公示要求提交的其它材料。

第八条

商务主管部门应自收到酒类经营者提交的上述材料之日起5个工作日内办理备案登记手续，在《登记表》上加盖印章。

酒水寄存提醒信息

临期的时候就告诉客户，你的酒快过期了

酒水寄存服务流程表

酒店的寄存服务式酒店，一种特殊类型的服务。这个就好比在一些高端的餐饮娱乐场所，他有一些酒水的寄存服务一样。

在比较高级的酒店比较有档次的，寄存服务是酒店负责，一说我没事。他是为酒店顾客更便捷，更好的进行服务。

因为有一些比较贵重的，或者有些客人不能够直接放在房间的物品，所以说顾客会直接寄存在酒店的一个特殊的部门，在退房以后，然后进行寄存服务的办理。

这也说明了酒店的安全化和私密化。也是为顾客提供优质服务方式的一个标准。

酒水寄存系统

宾客用餐完毕又剩余酒水需寄存在餐厅的，餐厅员工应为其提供酒水寄存服务。

寄存酒水必须填写存酒卡，一式两联，一联贴于存酒酒瓶上，另一联交与宾客保存。

酒店原则上为宾客存酒期为3个月，对于高档白酒或洋酒，最多为宾客保存6个月，超出存酒期，酒店将对该酒进行处理，存酒期间酒水出现任何质量问题，酒店概不负责。

寄存酒水被宾客饮用完毕后，需由当班服务员签字确认。

对于各餐厅经宾客确认不再需要的酒水，由各餐厅主管以正式手续交接给酒店酒水管理员进行处理。