酒水知识解析视频,酒水的基本概念

酒水知识解析

白酒主要有按度数、香型、产地、酒曲四个分类

1、按照白酒的度数分类

白酒的度数，分为高度白酒和低度白酒。

高度白酒的度数在41度到65度之间，

代表有茅台酒，五粮液，泸州老窖，衡水老白干。

低度白酒的度数在20多度到38度之间，

代表有牛栏山，刘伶醉，金六福。

白酒度数四字微总结：高度低度，都是酒度，其中滋味，在于体会。

2、按照白酒的香型分类

主要分为9个香型。

分别是：

1 酱香型，代表是茅台酒，也称茅香型，口感是幽雅持久，口味醇厚。

2 浓香型，代表是五粮液，泸州老窖，口感是窖香浓郁，口味丰满。

3 清香型，代表是汾酒，口感是醇厚柔和，甘润绵软。

4 凤香型，代表是西凤酒，口感是醇香秀雅，甘润挺爽。

5 芝麻香型，代表是景芝酒，口感是焦香突出，入口芳香。

6 老白干香型，代表是老白干酒，口感是醇香清雅，甘冽丰柔。

7 特香型，代表是四特酒，口感是香味谐调，余味悠长。

8 董香型，代表是董酒，又称药香型，口感是香气幽雅舒适，入口醇和浓郁。

9 米香型，代表是广西桂林三花酒，口感是蜜香清雅，回味怡畅。

白酒香型四字微总结：九种香型，各有风味。

3、按照白酒的酒曲分类

主要分为大曲酒，小曲酒，混曲酒。

大曲酒的代表是泸州大曲酒，洋河大曲酒，双沟大曲酒。

小曲酒的代表是中国劲酒。

混曲酒的代表是中国董酒。

白酒酒曲四字微总结：酒曲酒曲，酒中之曲，曲中有酒，酒中有曲。

4、按照白酒的产地分类

白酒的产地主要分布在贵州仁怀、四川宜宾、泸州。

其他地域是北京，河北山东，山西，江西，陕西。

严格的说在中国每一个省市都有自己的本地酒。

贵州代表酒是茅台，董酒。四川代表是五粮液，泸州老窖。

北京代表是二锅头酒。河北代表是老白干酒。

山东代表是景芝酒。山西代表是汾酒。

江西代表是四特酒。陕西代表是西凤酒。

酒水知识解析视频

一壶好酒是岁月的沉淀，约上三五好友一起品尝岁月的沉淀，就像男人之间的友谊至纯至真。

女儿要出嫁，就要配上一坛正宗的绍兴女儿红。来自父亲的爱，我来自朋友的祝福。

喝烈酒，吟唱豪迈的诗歌，每个男人心理都有一个李白的江湖梦，朋友间碰杯中，我们自己唱和男人们的江湖。

酒水的基本概念

酒属于食品。

1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质，所以酒属于食品。

一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。

酒水基本知识

做生意是一门学问，无论你打算做什么生意。如果您执意要做生意的话，一定要开阔自己的视野，打开自己的思路。下面就分析一下如何做酒水生意。

工具原料酒店面方法/步骤

1决定参与环节做酒水生意分好多个环节，你要看你想做哪一个环节。酒水生意，包含原材料的采集，制作酒水，运输酒水，销售酒水，如果想要销售酒水，又分为不同的方面，是打算批量的销售还是零售。

2：学习分辨酒水影响酒水质量的因素有很多，我们要一一的考虑进去。从原材料采集，制作工艺过程，运输过程，储存环境，都对酒水的质量有很大的影响。所以如果我们想做这一方面的生意，就要学习相关的理论知识和实践经验。

3：推销酒水我们就不说从原材料制作，储存到运输这个过程了，因为既然问到如何做酒水生意，肯定不是参与到每一个环节当中。如果想要推销酒水的话，最好就是超市，KTV，酒店这样对酒水消费比较大的场所。

4：零售酒水如果自己不想去推销酒水，而是希望自己零售酒水，那么就要开一个店面，然后从酒厂里面去进一些酒，然后在自己的商店里面去卖，关于酒水的价格，每一个酒厂肯定会对价格有一个比较详细的指导。

5：酒水分类酒水分很多种类，比如白酒，红酒，白酒，等等。如果你只是想从做酒水生意中赚取到一些利益的话，那么这个是比较容易的，不用别人教的。如果你想把酒水生意做大，那么你就要成为一个酒水的爱好者，要收藏一些比较珍贵的名酒，这样久而久之，收藏的多了，自然就知道哪些酒比较好了。

6：广而告之如果想要做酒水生意，那么广告是必不可少的，无论是什么形式的广告，无论是发传单的广告，还是在电视上面打广告，都是需要广而告之的，否则的话大家都不熟悉，自然生意就不会很好。

无论做什么行业，都需要下一番苦功夫

做生意也要考虑到事情的方方面面，不要把生意想得过于简单。

酒水的解释

酒味是指空气中或物品中的酒味，称为酒味。指尖上的酒香，只是指尖上的一点点酒味。

流酒是指封口不严，白酒挥发。这种情况有跑酒的可能，但不排除因为茅台在运输过程中难免会晃动，所以一部分酒会流到瓶口，开瓶后你会闻到酒味，但这不影响酒的品质。拿到后建议封好瓶子，检查瓶子是否破损。酒盒或酒瓶打开后有轻微异味属正常现象，因为酒在灌装时难免会溢出滴落到酒瓶上，再加上长期存放在密闭的酒盒或酒盒中，而酒本身就有“空杯留香”的特点，有轻微酒味是正常的。

包括瓶子，一瓶酒的正常重量是克左右。如果小于克，则认为是流酒。如果在灯光下看瓶内的液位，正常的液位在瓶颈以上，认为是在瓶颈以下是流酒。平时要绝对密封，尤其是采酒时。茅台酒的酒精度数比较高，储存过程中容易挥发。最好的保存方法是拧紧瓶盖，用保鲜膜包好，再用透明胶带包好，最后用一层蜡封好，这种保存完好的酒很难“逃跑”。

酒水知识鉴赏

也就是生产公司在白酒中挑选一些少量的品质更好的、微量成分丰富的白酒，陈酿后口感更适宜，这些白酒一般数量不多，就用作招待尊贵客人或豪华包装限量出品，美其名曰鉴赏级白酒。

鉴赏级白酒当然是可以喝的，而且口感应该比普通的要好一些。