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餐饮店送酒水活动怎么写文案,饭店送酒水活动宣传页

2024-03-08 18:40:38    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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餐饮店送酒水活动怎么写

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餐饮店送酒水活动怎么写文案

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饭店送酒水活动宣传页

规范的酒店或酒楼餐厅服务流程如下

  一餐前准备

  1)按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。


  2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。


  3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。


  4)检查仪表仪容,注意站立姿势。


  二餐前检查

  1)酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一,台布四角与桌椅是否成直线下垂。


  2)餐台摆放的七件餐具(骨盆、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托)是否清洁卫生,无缺口,数量是否符合要求,摆放距离是否匀称。


  3)备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁,摆放是否整齐。


  4)台布、口布挺括,有无破洞和污迹。


  5)花草是否鲜艳无枯枝。


  6)地面有无杂物,椅面是否清洁。


  7)订单、圆珠笔、开瓶扳子是否备齐。


  三餐中服务

  l)站在指定位置上,恭候客人到来。站立要端正,不倚不靠任何物体,双腿不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。


  2)当领位将客人带入本区域时,应立即上前,微笑问候,表示欢迎。


  3)协助领位拉椅,请客人入座,为主要客人轻轻展开口布。


  4)若客人需要解下外套时,为客人挂好衣服。


  5)若客人就餐人数与餐位不等,需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。


  6)用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热(冷)的小毛巾,并礼貌地向客人说:“请用毛巾。”并遵循先女宾、后男宾,先贵宾、后主人的次序,为客人服务。


  7)打开菜单第一页,礼貌地呈送给客人,并说:“这是菜单,女士(或先生)请您点菜。”

  8)为客人上调味品。


  9)为客人撤去筷套和用过的小毛巾。


  10)站在适当的位置接受客人的点单,在客人拿不定主意时,可向客人介绍菜肴的特色或口味,建议客人可点些什么菜,或向客人推销时令菜和特色菜。


  11)开订单时,字迹要清楚,注明日期、台号、人数,大、中、小客的客数、本人的姓名,并重复一遍客人所点的菜肴、饮料,待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。


  12)订单的第一联交收银员,第二联让收银员盖章后,由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据,第三联传跑菜员划单用。


  13)用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序,准确地呈送给每一位客人,并为客人斟酒水。


  14)第一道菜不能让客人久等,最多不超过10—15分钟,并不时地向客人打招呼。


  15)上菜的顺序:冷菜、热菜(羹、大菜、蔬菜、汤)、饭或点心、甜品、水果、茶。每上一道菜的同时,在订单上注销一道,防止漏上或错上。


  16)每上一道菜,必须礼貌地向客人清楚地报出菜名,并进行分菜。


  17)不停地巡台,随时为客人添加酒水,更换骨盆。


  18)烟灰缸里不得超过三个烟头,发现烟头时,应立即换掉。


  19)随时撤去空盆、空酒瓶,及时整理餐台,应有求必应,有问必答,态度和蔼,语言亲切,服务周到,毋须客人举手,就已经满足了客人的要求。


  20)客人的酒水、菜肴、饭点全都上齐后,要告知客人,并询问客人还需要添加些什么。


  21)客人点菜时,若遇售缺,要及时礼貌地告之客人,并表示歉意,向客人征询是否要改点别的菜,或向客人推荐菜式,如客人认可,即开订单,以最快速度让厨房烹制。


  22)如客人有特别要求时,应尽量给予解决,不可说“不行”、“没有”、“不知道”等不礼貌的语言。如确有困难,应向客人打招呼,说:“对不起,请稍等。”然后立即向领班或经理报告,但一定要给客人一个答复或请酒楼经理出面解决。


  23)如遇客人的筷子、口布等掉在地上,应立即换上干净的,将脏的撤掉。


  24)开餐过程中,若客人碰翻了茶杯、饮料等,弄脏了客人的衣服和台面,要迅速用干净的口布或小毛巾帮助客人擦拭,并用干净的口布覆盖弄脏的台面部分。


  25)客人用餐结束时,应征求客人意见,填写宾乏味意见征询单,并将意见转呈领班或经理。


  26)客人用餐完毕,及时为客人送上一杯热茶和小毛布。


  27)及时清点客人所点的食品与饮料,告诉收银员准备结账,并经核对后方能将账单放人收银夹内。


  28)当客人要求结账时,立即向前,将收银夹从客人的右后方呈上。


  29)找回零钱,应连同账单票据,用收银夹一同呈送给客人。


  30)当客人要离去时,轻轻拉开椅子,提醒客人不要忘记所带物品,并热情地表示欢迎客人再次光临


餐饮送酒水活动方案怎么写

为全面提高某牌名酒在某某市场的知名度、美誉度,某牌名酒营销有限公司联合某某商贸有限公司开展“名酒进名企”活动,走进了某某集团股份有限公司,名酒进名企,迎合了高端化竞争需要。因为拥有一个数目格外庞大的企业(集团)群,他们的商务活动往往都离开不酒。


这个数目庞大的企业群体又往往通过自主采购、或通过特供、专供等形式,来获得他们心仪品牌白酒的消费。


但随着特供、专供酒被叫停,名酒进名企,又无疑成为了白酒走进中国企业群的一种重要形式。


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给饭店送酒水怎样起步

如果烟酒店的新手需要起步,第一步,必须筹集相应的启动资金,启动资金通常不少于十万元以上,第二步,办理相关的烟草证件和营业许可证。


第三步,在经济允许的情况下,可以适当的进一些相对高档的香烟和一些酒水,逐步赢得消费者的青睐,后期发展逐步壮大

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