黄酒是半甜好还是半干好,黄酒半干半甜哪个好喝

黄酒半干和半甜哪个好

1.产品分类：传统型黄酒、清爽型黄酒。

传统型黄酒：粮食（稻米、玉米、黍米、小米、小麦）制成，品质高，纯度好。

清爽型黄酒：粮食（稻米、玉米、黍米、小米、小麦）加酒曲，口味清爽。

2.口味（甜度）分类：传统型（干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒）

清爽型（干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒）

干黄酒（总糖≤15.0，如元红酒）：甜度弱。口味醇和、鲜爽、无异味。

半干黄酒（加饭酒）（15.1-40.0）：甜度次之，多好酒（花雕），口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。

半甜黄酒（40.1-100，如善酿酒）：较甜，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

甜黄酒（>100，如香雪酒）：甜度高，口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

3.产品等级：

传统型黄酒：优级、1级、2级。

优级、1级外观基本一致。香气、口感优级佳，1级次之，2级差。

清爽型黄酒：1级、2级

1级、2级的外观与香气一致，1级口味优于2级。

4.贮存时间：越长，质量越好。

5.色泽：橙黄色（至深褐色），传统型颜色更深，清亮透明，有光泽。

6.气味：酒香浓郁，传统型更醇厚；清爽型较清雅。

7.滋味：酸、甜、苦、辣、涩五味协调，柔和，无异味。

不同类型口气略有差异。酒香纯正无异味。

黄酒是半甜好还是半干好

等级：

外观：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

1级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

2级：橙黄色至深褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

香气：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：具有黄酒特有的浓郁醇香，无异香。

1级：黄酒特有的醇香，较浓郁，无异香。

2级：黄酒特有的醇香，无异香。

黄酒半干半甜哪个好喝

黄酒半干型好喝

干型的黄酒没什么甜味，喝起来香味醇厚，带有淡淡的苦味，口感比较单一，喜欢喝酒味浓度较高的就喝干型黄酒。半干型的黄酒喝起来口感醇厚，有淡淡的甜味，比较好上口，喜欢甜一些的就喝半干型黄酒。

黄酒半干和半甜哪个好喝

黄酒从大米，粟，黍水为原料，一般酒精含量14%一20%，属于低度酒，营养丰富，含有21种氨基酸，按照含糖量来划分，干黄酒，半干黄酒，甜黄酒和半甜黄酒，它们的含糖量不一样，甜黄酒含糖量最高，不低于100c/L，半甜黄酒是40.1C/L一1O0c/乚，干黄酒是15C/乚，半干黄酒是15C/乚一40c/乚，因此黄酒是含糖的。

半干型黄酒是甜的吗

都好，只是类型不同。一般不是甜的，但药味稍苦，是可以微甜的。黄酒按照含糖量的多少来分，可以分为：

干黄酒：酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L；

半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L；

半甜黄酒：总糖含量在40．1G/L－100G/L；

甜黄酒：总糖含量高于100G/L。绍兴黄酒有甜的，也有不甜的，黄酒不一定都是甜的 绍兴黄酒：说是集、酸、甜、苦、辛、鲜、涩，六味。襄阳黄酒多以绵甜居多。甜为糯米和酒曲的自然发酵而成。

黄酒半干好还是半甜

半甜型、半干型、干型三边。

黄酒（绍兴酒）三边发酵理论——黄酒（绍兴酒：半甜型、半干型、干型）的发酵过程是糖化和以多品种、高密度的酵母与乳酸杆菌（细菌、益生菌）协同作用的混合发酵并行的过程

半甜型黄酒好还是半干型黄酒好

半干型：是酒中的糖分未完全发酵成为酒精，还保留了一些糖分。在发酵过程中要求很高，此类酒是黄酒中的上品了，出口最多。

半甜型：工艺比较独特，采用成品黄酒代替水酿制，糖分在发酵过程中受到酒精的抑制不能转化为酒精，保留了糖分，所以含糖量较高。

黄酒半干和半甜哪个好一点

1、山西三大黄酒代县黄酒是半甜型。

2、代县黄酒口味独特，源于当地特有的农作物，代县黍米因当地昼夜温差大，生长周期长，品质高，所以口味比较独特。