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绍兴黄酒出名吗

那非房县黄酒莫属了。

房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。

房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸，每升酒中的必需氨基酸达3100毫克，半必需氨基酸达2830毫克，还含有丰富的无机盐及微量元素，已检测出的无机盐就有15种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

黄酒为该县千年历史特产，早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。房县黄酒起源于周朝，兴盛于唐朝。据史书记载，“白茅”是房县黄酒最早的称谓，此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。嗣圣元年（684年），唐高宗之子李显，被其母武则天贬到房陵（房县旧称）做庐陵王时，最喜欢饮用这种酒，被人称为“品酒郎君”。他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国以至世界酒文化的一大奇观。

2014年04月09日，原国家质检总局批准对“房县黄酒”实施地理标志产品保护。

中文名：房县黄酒

产地名称：湖北省房县

品质特点：色泽微黄，清亮透明，清雅醇香

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2014年第41号

绍兴黄酒出名吗是真的吗

绍兴黄酒冬酿是真的。

黄酒为什么要在冬天酿造

我国是酒故乡，黄酒起源于我国，是世界三大古老的酒种之一。绍兴黄酒的冬酿是一门传统的技术，从古至今有着千年的历史。在我们古人眼里不管做什么都是讲究顺应自然，讲究天时地利人和，民间流传“酿酒不借天时地利人和，酿出的酒没有酒味”。虽然说不同季节都可以酿酒，但唯独冬天酿出来的酒品质好所以古人选择在冬天也是有一定道理的。

黄酒在酿造过程中需要一个长期的准备过程，在炎热的夏天采集辣廖草制备酒药，立秋时节麦曲的制作，到11月份左右做淋饭酒母，立冬之后开始蒸饭进入正式酿酒期。经历过整个冬天的发酵来年立春进行压榨，封坛储存。整个酿酒过程按照各个节气来酿制的。

绍兴黄酒必须是在绍兴，用糯米作原料，麦曲、酒药、酒母做糖化发酵剂。二必须要用鉴湖水。选择在冬天酿制黄酒，立冬后鉴湖水比较清澈，冬天温度较低空气中的一些有害的细菌不容易生存，水中的微生物杂质也开始下沉，水质比较清澈，这样酿酒的过程也比较好控制。这就是符合天时地利吧。经过长长的冬酿酒味更醇厚。

选择在冬天酿造还有一个原因，粮食入仓了，保证有大量的糯米原料，秋季新鲜的粮食成熟了收获到晒干后糯米的含水量等也比较适合了，这时候采用当年新鲜的原料酿酒比用陈米好。

在寒冷的冬天，投放物料减少杂菌的接触，在低温下发酵时间比较长，产物发酵比较自然平稳的发酵。冬酿是劳动人民通过经验总结得到的，是有一定科学道理的，世间万物讲究阴阳平衡，冬天为阴，黄酒是温性的，在冬天酿造的酒也暗合了我们寒性的身体。

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呵呵，我两样都喝过，但我个人认为，绍兴黄酒的名气怎么说呢，名气很大，酒也还可以，但是我还是喜欢房县黄酒。房县黄酒的度数介于白酒和白酒之间。黄酒洑子的度数就跟白酒差不多了，呵呵，如果你有口福的话，会尝到的。

绍兴哪的黄酒最正宗

越酿酒业。

因为越酿酒业是真正的绍兴老酒，当之无愧，经受得起历史的鉴真。

越酿酒业的酒口感好，是全国人民最喜欢的绍兴黄酒，世界各地人们到了绍兴必喝绍兴黄酒，不喝绍兴酒等于没到绍兴。r不但畅销全国，还远销五大洲洲四大洋。

绍兴哪个酒厂黄酒好

最有名属古越龙山、会稽山、塔牌三大品牌。

1、古越龙山，中国绍兴黄酒集团有限公司出品，是黄酒知名品牌，中华老字号中国黄酒行业标志性品牌，国内较大的黄酒生产经营企业之一。

2、会稽山，会稽山绍兴酒股份有限公司，黄酒知名品牌，始于1743年，中华老字号，上市公司，国家地理（原产地域）标志保护产品。

3、塔牌，浙江塔牌绍兴酒有限公司，始于1956年，黄酒知名品牌，中国绍兴酒中的精品，浙江省著名商标，浙江名牌，老字号企业，非现代黄酒世家，行业中产量领先的手工酿制黄酒企业，浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资兴建的大型酿酒企业。

绍兴黄酒老牌子

古越龙山。

品牌介绍：中国绍兴黄酒集团有限公司旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。其中“古越龙山”是中国黄酒知名品牌，中国黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中入选的黄酒品牌。

绍兴的黄酒为什么闻名

最多见的应该是绍兴黄酒，还有客家米酒。而绍兴黄酒又分好多个品种，按糖分分类的，有干型酒，半干型酒，半甜型酒和甜型酒。但绍兴黄酒比较有名的是干型酒和半干型酒。而客家米酒和绍兴黄酒又有很大的差别，客家米酒比较有名的主要是半甜型酒和甜型酒。客家米酒也是黄酒的一类，以甜闻名。当然也有天津黄酒等等地方黄酒