黄酒哪种甜度好喝,黄酒甜吗

什么黄酒口感甜

口感比绍兴黄酒甜，且工艺流程和方法不一样，沙洲优黄用粳米代替糯米进行发酵，总结出了“双套发酵”等新工艺。

黄酒作为我国最古老的酒种，从商周时期开始酿造，至今已有四千多年的悠久历史。但随着时代的发展，黄酒逐渐式微，黄酒产量的90%以上集中在东部沿海地区，全国范围内的市场格局还未建立，主要市场收缩在江浙沪一带，区域性消费十分明显，成为限制黄酒行业进一步发展的天花板。

黄酒哪种甜度好喝

黄酒喝品牌的就是外行了，喝黄酒更要注重口感和品种。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪。

元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。

加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。

善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。

香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。

如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。冬天用热水加温（烫）到45度热饮最佳。

补充一下：传统黄酒也和白酒一样被现代工业侵蚀的比较厉害，酒花样越卖越多，各种口味的调和，挑的人眼花缭乱，但胜在没有勾兑，无论什么样的工艺，流程还是比较呆板，也可以叫黄酒工业的“不忘初心”。如果讲纯手工，我推荐你们塔牌。

黄酒甜吗,什么样的甜

干黄酒口味醇和、鲜爽、无异味;半干黄酒口感柔和，比干黄酒略甜;半甜黄酒酒体协调，比半干黄酒甜;甜黄酒是先酿成甜酒酿再加入白米酒，香醇甜口，要比半甜黄酒更甜。黄酒是用谷物作为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂而制成的酿造酒。

“干”黄酒说明糖分少，而“甜”黄酒说明糖分高，两种黄酒的制作工艺也不一样。

黄酒的酒原料有糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

那种黄酒甜度高

有区别，颜色不一样，糯米酒是白色，黄酒黄褐色。口感不一样，糯米酒比黄酒度数低，甜度高，女士也可以喝

什么黄酒比较甜

黄酒半干型好喝

干型的黄酒没什么甜味，喝起来香味醇厚，带有淡淡的苦味，口感比较单一，喜欢喝酒味浓度较高的就喝干型黄酒。半干型的黄酒喝起来口感醇厚，有淡淡的甜味，比较好上口，喜欢甜一些的就喝半干型黄酒。

哪种黄酒口感甜

1.产品分类：传统型黄酒、清爽型黄酒。

传统型黄酒：粮食（稻米、玉米、黍米、小米、小麦）制成，品质高，纯度好。

清爽型黄酒：粮食（稻米、玉米、黍米、小米、小麦）加酒曲，口味清爽。

2.口味（甜度）分类：传统型（干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒）

清爽型（干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒）

干黄酒（总糖≤15.0，如元红酒）：甜度弱。口味醇和、鲜爽、无异味。

半干黄酒（加饭酒）（15.1-40.0）：甜度次之，多好酒（花雕），口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。

半甜黄酒（40.1-100，如善酿酒）：较甜，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

甜黄酒（>100，如香雪酒）：甜度高，口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

3.产品等级：

传统型黄酒：优级、1级、2级。

优级、1级外观基本一致。香气、口感优级佳，1级次之，2级差。

清爽型黄酒：1级、2级

1级、2级的外观与香气一致，1级口味优于2级。

4.贮存时间：越长，质量越好。

5.色泽：橙黄色（至深褐色），传统型颜色更深，清亮透明，有光泽。

6.气味：酒香浓郁，传统型更醇厚；清爽型较清雅。

7.滋味：酸、甜、苦、辣、涩五味协调，柔和，无异味。

不同类型口气略有差异。酒香纯正无异味。

什么黄酒口感甜甜的

古越龙山花雕酒还是很好喝的，古越龙山是老牌子的酒厂了，古越龙山花雕酒购买三年以上的陈酒口味很独特酸味很少甜甜的，而且年份越久香味越香，古越龙山的坛子酒还有太雕酒和金雕酒，这两者更加好喝，三年以上的古越龙山花雕酒酒体浓厚口感顺滑。

黄酒有甜味吗

可以加蜂蜜，红糖，白糖，再少加一点点盐，盐可以增加甜味的。