米香型白酒有何特点?桂林三花酒品评要点分析

米香型白酒有何特点?桂林三花酒品评要点分析

米香型白酒想必大家已经有所了解了，那么你知道米香型白酒的特点都有哪些吗?今天中国白酒网小编再来详细介绍一下吧。还有米香型白酒品评要点哟!

米香型白酒主要原料是大米，和我们常说的米酒非常相似。不过米酒并没有经过蒸馏的发酵过程，因此米酒和我们今天所说的米香型白酒还是有很大区别的。

图：桂林三花酒

米香型白酒是一种没有食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、净”的特点，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅，有白酒的醇香，也有大米的蜜香。

以上便是米香型白酒的特点了，接下来中国白酒网小编再为大家讲解一下米香型白酒的品评要点吧，希望对喜欢白酒的朋友能够有所帮助!

米香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下

图：桂林三花酒

1、代表酒：桂林“三花酒”。

2、感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

3、品评要点：

(1)闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显; (2)口味特别甜，有发闷的感觉;

(3)回味怡畅，后味爽净，但较短;

(4)口味柔和、刺激性小。