羊羔酒是什么酒？浅析羊羔酒的制作方法

羊羔酒是什么酒？浅析羊羔酒的制作方法

酒，从古至今，每一个时期都有它的身影。现代生活中酒类饮品也是我们生活中不可缺少的，茅台、五粮液、洋河等等都是现在我们比较喜欢喝的，那你知道古人喜欢喝什么酒吗?抱着这一疑问，中国白酒网小编通过调查发现，古人比较喜欢喝羊羔酒。那这羊羔酒是什么酒呢?下面我们一起来了解一下。

图：羊羔酒

羊羔酒是中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时畅销海外，羊羔酒"色泽白莹，入口绵甘"如羊羔之味甘色美，故名之。从古人的诗词中我们可以感受到羊羔酒的确是非常美味的：酒痴苏轼曾云“试开云梦羊羔酒，快泻钱唐药王船。”在《空城计》当司马懿兵临城下时，诸葛亮在城楼上唱到：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。”并且在唐代，羊羔美酒是作为贡品进入宫廷的，供皇帝享用。可见羊羔酒在古代占据了怎样的地位。

羊羔酒的制作方法：

配方：嫩肥羊肉1斤半，杏仁100克，木香10克，酒曲100克，糯米5斤。

制作方法：1. 将羊肉切碎片;杏仁、木香捣碎末;酒曲研细粉。2. 糯米加水适量，上锅蒸至半熟，待冷备用。3. 将羊肉、杏仁同倒入锅中，加水煮烂，待凉后，连汁倒入装有糯米饭的罐(坛)中，再加入木香、酒曲，搅拌均匀，加盖密封，放置于温暖处，发酵10天。4.开封，压去糟渣，取酒液，装瓶备用。

图：羊羔酒

功效与主治：大补元气，健胃益肾。适用于病后衰弱，脾胃虚寒，食欲不振，腰膝酸软等。

服法：每日3次，每次空腹各服2~3小盅。

看到这里，相信大家对于羊羔酒也有了一定的了解了吧。虽然羊羔酒的功效很多，但是中国白酒网小编觉得把可爱的小羊杀了来酿酒还是太残忍了。你觉得呢?