酒水行业的关注点

眼下，酒行业正在试图寻找酒与社会的和谐相处之道。4月25日，由中国酿酒工业协会主办的“诚信·自律·责任·关爱——2012中国国际‘酒与社会’时代论坛”便验证了这一点。
近年来，酒水领域的行业界限越来越模糊，似乎谁都可以随时过来评头论足或是插上一脚。

当下，越来越多的业外人士参与到酒水行业中来，大众媒体纷纷开辟酒水板块，中心电视台关于酒水的报道也从未如此频繁过。酒，已经不再只是酒水行业的关注点，而是暴露在整个社会的目光之下。

然而，社会大众投来的目光通常并不那么友善。三公消费、酒驾、价格上涨、制假售假……这些在社会上引起普遍关注的话题，往往会给酒行业蒙上一层阴影，也逐渐让酒与社会产生隔阂。

对峙，矛盾不断

作为社交场合不可缺少的食品之一，酒，一直被视为人们交际往来的润滑剂。然而，社会发展至今，酒水行业却在行业发展、税赋征收、广告宣传、酒驾入刑、公务消费、舆论环境等方面承受着巨大压力。

当前酒类行业发展面临着诸多挑战，不过，其中很大一部分是根源于行业自身。食品安全问题时有发生，仿真酒屡禁不止，价格大战、地方保护、不正当竞争，都时常让社会大众将更加苛刻甚至不信任的目光投向酒水行业。

此外，酒后驾车、未成年人饮酒、过量饮酒等酒精滥用行为，也不断引发和升级酒与社会的矛盾。

在这些矛盾的累积之下，往往只要一个理由甚至是一个不需要确凿的理由，便可以挑起公众对酒行业的不满情绪。

来自社会的声音也促使对酒行业施加更多压力。近期，最为突出的例子便是温家宝总理关于“禁止用公款购买高档酒”的表态，让很多酒企特别是高端白酒厂商感觉寒风瑟瑟。

从世界范围来看，酒水被监管和限制的范围也正在不断扩大。2011年6月，德国抵制足球场和公交车内饮酒，以减少球迷暴力的发生。2011年7月，俄国法规通过将啤酒列为酒精饮料，并将其列入蒸馏酒的监管范畴；同时，晚上11点至凌晨8点，禁止酒精零售。2011年8月，巴西规定晚上9点至凌晨6点，不得出现酒精饮料广播广告，并禁止任何体育赛事接受酿酒商的赞助；挪威明文禁止酒精饮料广告电视播放；西班牙规定晚上10点至凌晨7点，禁止销售任何酒精饮料，酒精饮料销售门市部不得超过150平方米；法国图卢兹市中心禁止户外饮酒；泰国《酒精饮料监管法案》禁止接受酒精饮料厂家赞助的民间乐队进行巡演。2012年1月，中国中心电视台实施“限酒令”，规定除12家之外的白酒企业在招标时段只能播出形象广告，且不能出现“酒瓶、酒杯”等元素，在此基础上，央视一套19点——21点之间限播2条白酒广告。

尽管很多业内人士对于“禁酒令”、“限酒令”等规定的实际作用不以为然，但是规范的倾向性还是让酒行业犹如带着脚镣跳舞。

事实上，酒与社会在某些方面的对峙，或许是因为二者的立场存在分歧。酒作为一种商品，无论是酒行业还是酒企都希望实现利益的最大化，而社会公众则要求酒行业放弃一部分利益，承担更多的社会责任。二者必然会在某些阶段产生矛盾。

这些矛盾并非无法调和。总结某些洋酒品牌以及国内一些大型酒类企业的经验后，我们发现，除了严格把控食品安全与产品品质外，积极参与公益事业、担当更多社会责任、树立良好的企业公民形象，可能会为企业或行业争取到更多的好感与宽容。

对视，建立信任

在4月25日的“酒与社会”论坛上，贵州茅台集团董事长袁仁国在走上演讲台后，没有马上发言，而是对着台下很有诚意地鞠了一躬。在《华夏酒报》记者询问这一动作是否有深意的时候，袁仁国微笑着回答，观众需要被尊重。

或许袁仁国此时的诚意也正是当前酒水行业迫切需要的。“诚信、自律、责任、关爱”，这四点既是此次论坛为酒水行业指出的方向，也是酒水企业争取社会公众信任与支持的前提。

“一个可持续、健康发展的企业，应该是责任付出与信任收获的互动过程。付出的是责任，收获的是信任。”在“2012 中国国际‘酒与社会’时代论坛”上，中国酿酒工业协会理事长王延才说。

王延才认为，酒类行业的诚信与责任，不是要不要做的问题，而是必须要做，并且不断深化、做到挺好的问题。在2012年全国两会期间，有一个针对民众所关注的热点话题的调查，其中，社会道德建设和食品安全监督排名前列，“食品安全就是消费者的需求，把酒类产品质量安全作为头等大事来抓，这就是社会责任的体现”。

今年全国两会之后，中国酿酒工业协会在3月28日组织召开了一场主题为“互信合作、共担责任、和谐发展”的中国白酒领袖峰会。中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良、贵州茅台集团董事长袁仁国、宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥、江苏苏酒集团董事长杨廷栋、泸州老窖股份有限公司总裁张良、山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜、四川沱牌舍得酒业股份有限公司董事长李家顺等白酒大佬悉数到场。

会上的几个议题很值得关注，包括倡导我国白酒领袖企业积极承担社会进步赋予的责任和义务，带头树立行业形象；回归白酒产品的社会属性，弘扬白酒深厚的文化底蕴；还原白酒为普通饮品的本质，明确白酒为特殊嗜好品而非生活必需品的定性；加强自律，谨言慎行，杜绝夸大宣传和过度炒作；大力开展理性饮酒、行业自律及社会责任活动，以客观、理性、负责的态度面对公众，努力营造白酒行业的社会美誉度。

在当前行业的发展形势下，这样的倡导和引导是理性和必要的。通过白酒“领袖”的带动和示范作用，一方面能够引导行业向着理性、客观和负责任的方向发展；另一方面，“领袖”们的态度能够最大限度地表达行业的诚意，更能激发公众的信任。

“企业的品牌形象不仅包括漂亮的财务数据和市场份额，更包括它的公益形象、环保形象、员工归属感、社会公众的评价等。”袁仁国表示。

对自律与责任的强调再多也不为过。国际酒精政策中心副总裁Brett Bivans认为，负责是建立信任的关键，酒类企业应通过自律来实现酒精饮料负责任的营销。

“自律并不是要取代法律，而应当被视为对法律的补充。”Brett Bivans表示，减少有害饮酒全球行动包括三个与酒精饮料营销和广告有关的活动领域，一是在没有自律守则的地区制定和实施守则；二是加强自律体系，以体现国际标准的挺好实践；三是提倡酒精饮料诚信营销指导原则。

“我们成长于竞争最为激烈的时代，应该明白雄心勃勃的进取和慷慨的分享同样重要。”这是袁仁国在2011年亚洲博鳌论坛上说过的话，而在4月25日的“酒与社会”论坛上，他再次对着台下的数百名观众，目光坚定地强调了这一点。
在《华夏酒报》记者询问这一动作是否有深意的时候，袁仁国微笑着回答，观众需要被尊重。