葡萄酒保存时间是多长

茅台酒保存时间是多长

茅台酒，众所周知是目前得到众多人喜欢的酒，特别是在年底，几乎每家每户都希望说收藏一瓶老酒，在过年的时候喝上一杯老酒那何不美哉！但茅台酒作为挥发性很强的酒，具体保存时间多久需要看你怎么保存，具体介绍如下文！

1、茅台酒保存时间是多长

大部分的未开瓶茅台酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的茅台酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。

茅台酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间。

2、茅台酒的保存有什么讲究

（1）、保持凉爽

温度过高会影响茅台酒的品质，甚至使茅台酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致茅台酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。

（2）、保持避光

想要确保长期存储的茅台酒完全避免紫外线伤害，就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言，白茅台酒更容易受光线影响。

（3）、水平放置

茅台酒在储存时需水平放置，使酒液与软木塞保持接触，以保持湿润。如果软木塞过于干燥，以致干缩，就会使空气渗入酒瓶中，而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白茅台酒色泽会变深，红茅台酒色泽会逐渐趋近棕色，且茅台酒的香气和风味逐渐散失。

3、怎么保存茅台酒错误

（1）、将茅台酒放在冰箱里

几乎所有类型的茅台酒适宜储存的温度都要比冰箱里的温度高很多。虽然将茅台酒放在冰箱中可以存放几个星期甚至几个月，但是由于冰箱内环境较为干燥，非常容易使橡木塞收缩，从而导致外部的空气进入茅台酒瓶内，茅台酒接触过多氧气而氧化，风味会大打折扣。

（2）、将茅台酒放在炉子附近

炉子附近是厨房里面温度最高的地方了。长期这样放置，会使得茅台酒口感尽失，味如酸醋。

（3）、将茅台酒放在厨房

如果你的厨房里有一个酒柜就另当别论。如果没有，那么厨房可以说是家里温度最高的地方，和放在炉子附近的道理一样，厨房也不是储存茅台酒的最佳选择。

（4）、放在窗边

过多地接触紫外线会使茅台酒过早老化，到时候放在窗边的茅台酒就真的只能是装饰品啦!

4、判断茅台酒是否变质有什么方法

判断茅台酒是否变质，可以从色、香、味三方面进行判断。

（1）、色

一款红茅台酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染；一款白茅台酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。此外，如果茅台酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。

（2）、香

如果茅台酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，那这瓶酒可能变质了。

（3）、味

辨识茅台酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的茅台酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。

总之，茅台酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多茅台酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白茅台酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通茅台酒，建议在酿制后的一两年内喝完，当然，具体保存时间多长需要根据保存的情况来看！