玫瑰酒配方玫瑰花,玫瑰花酒怎么喝

玫瑰花酒的作用与功效

在一些粤菜当中，玫瑰露酒也可以当作烹饪的调料，一般来说是用在小炒腌制和卤水当中，玫瑰露酒可以帮助食材去除腥味。首先可以把玫瑰露酒和姜汁按照一定的比例进行搭配，调成姜汁酒，除此之外在各种各样的卤水食物当中，玫瑰露酒也是一种原料，比如说在粤菜当中比较著名的烧鹅和玫瑰豉油鸡都需要玫瑰露酒的存在。

玫瑰露酒在一定程度上可以代替料酒。因为玫瑰露酒在烹饪当中的主要作用也是为了去腥和提鲜，和料酒的作用是一样的，所以在烹饪过程中可以简单地将玫瑰露yin代替料酒进行使用。

玫瑰酒配方玫瑰花

食材

主料

鲜玫瑰花

100g

白糖

100g

辅料

蜂蜜

适量

步骤

1.先来欣赏一下俺自己种的玫瑰吧，这一排是8棵，还有一排哩

2.局部看看，花开的不错吧，一棵上面每天早上都开好几朵

3.再来个特写，是粉红色的

4.单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样

5.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花

6.一朵一朵的清洗一下

7.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂

8.今天的花去掉花蒂后共100克，花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖

9.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是揉了一半的样子

10.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化

11.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的

12.瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜

13.盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了

14.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的

15.新腌制的酱还有玫瑰色，边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的

玫瑰花酒怎么喝

1、红枣85克，枸杞80克，红花15克，52度纯粮食白酒500毫升，泡酒罐一个。

2、红枣、红花和枸杞简单冲洗后晾干。

3、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，消消毒，里面要擦拭干净，用吸水纸擦干。不能有水，瓶子密封也要好。

4、红枣、红花和枸杞放入泡酒罐中，倒入谷养康粮食酒，泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。

5、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，20日左右即可饮用。

玫瑰花酒功效以及制作方法

玫瑰可以酿酒，自古有玫瑰酒这一饮品。

玫瑰酒的做法

材料：干玫瑰花约250（鲜玫瑰花约350）克，白酒约1500毫升，冰糖约250克。玫瑰花的品种一般选用野玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。

做法：将玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可饮用。

功效：

怡神

1.玫瑰露酒属花果类露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，总酸为0.1%。酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香谐调。饮之口爽神怡，愉悦舒适 。

增强免疫

2.玫瑰酒中的双歧因子能抑制原菌和腐败菌生长，维持肠道菌群平衡，提高人体吸收，有抗肿瘤活性，增强人体免疫功能。

祛寒降压

3.玫瑰酒还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效。

在我国，自古就有用玫瑰花进行养生、美容。唐代大周女皇武=则=天=朝饮玫瑰甘露，夜敷玫瑰花瓣，虽年过花甲，仍面若桃花；清代慈禧太后用玫瑰沐浴、美容，至暮年青春不衰。玫瑰还有很高的药用价值。中国古籍药典《本草纲目拾遗》、《本草正义》、《药性考》等都对玫瑰“行气解郁、和气散瘀、理气开窍”等功效进行了全面诠释。玫瑰酒还是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤的良药。

玫瑰花酒的功效和作用

天然玫瑰露酒可以分为无色与有色两种。玫瑰露酒烹饪在粤菜中，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

玫瑰花花酒的功效与作用

可以做花酒，只要保证花朵干净就行

玫瑰花酒的使用注意事项

主料

荔枝

高粱酒

辅料

冰糖

步骤

1、要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

2、荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）

3、往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

玫瑰花酒的作用与功效与作用

使用玫瑰露酒作为烹饪和制作卤水的调料，这个传统已经有了很长的历史，特别是粤菜中习惯用玫瑰露酒，进行调味及去除食材的腥味等，玫瑰露酒不仅使用在烹饪上，且其本身还具有很多方面的功效。那么，玫瑰露酒哪种好做卤水?玫瑰露酒做卤水的特点有哪些?下面将详细说明。

首先，粤菜习惯使用玫瑰露酒和姜汁，按比例配搭可制成玫瑰姜汁酒，这样能有效地去除食材的腥味，在各式粤菜卤水中，玫瑰露酒是不可或缺的原料，如最著名的广东烤鹅，玫瑰豉油鸡等，都是用玫瑰露酒辅佐制成的卤水的功劳，它可以使得菜式吃起来回味香甜、可口芬芳，这也是这两道菜独有的特色。另外，广式叉烧大多也是用玫瑰露酒来进行调味及制作卤水的。

其次，粤菜一般使用烹饪专用的玫瑰露酒，其广州本土的产品鹰金钱牌双鹤玫瑰露酒，它的质量与性价比都非常的不错，酒色呈现为无色透明状，而且其还带有淡淡的玫瑰花香，双鹤玫瑰露酒不仅是调配卤水的必备原材之一，它还可以当作料酒烹调使用，双鹤玫瑰露与其他料酒相比较，有其独到的特点，如酒精度不高，只有三十七度，这个度数不会使得肉质被破坏，且酒中散发出的香味比较浓郁。另外，玫瑰露酒还具有养胃平肝、活血补气，闻之令人神清气爽的功效，玫瑰露酒还可以与一些活血中药制成药酒来服用。

综上所述，用广州生产的鹰金钱牌双鹤玫瑰露酒好做卤水，它与姜汁配合不仅可以去除食材的腥味，还因为这款玫瑰露酒的特点是酒精度不高只有三十七度，这样就不会使得肉质遭到破坏，且酒中散发出的香味浓郁，这样做出来的卤水非常具有特色，能令人食欲大开。