桂林三花酒工艺流程图,桂林三花酒配料表

桂林三花酒的制作方法视频

我一勺三花淡奶，白水秒变高汤！

该梗出自抖音博主刘怂的美食制作视频。

一位回民饭店大哥表示，羊杂汤之所以是奶白色的，是需要用牛骨头炖很长时间，过程很麻烦了，结果博主的一顿操作把大哥整迷糊了。

只见博主清水+三花淡奶就弄出了很白的汤。

“我一勺三花淡奶，白不大哥”，这位回民大哥陷入了沉思，大哥说你这是糊弄人，这是骗人。

后来大家就用这句话来形容用特殊方法制作的菜肴。

桂林三花酒工艺流程图

此酒以桂北优质大米为原料，用特制药曲，用漓江上游的优良江水，陈贮于条件优越的象山岩洞内，加之工艺精湛，使酿得的酒香醇无比。桂林三花酒清亮透明，有浓郁幽雅的蜜香，入口香醇甘爽，清洌回甜，饮后留香，为米香型白酒，酒度为56度。桂林三花酒早年就是广西名酒，远销港澳地区、东南亚和日本等国。名人有诗曰：三花香飘云天外，八仙醉卧烟霞中。

桂林三花酒配料表

桂林三花酒代表了这座城市的文化，它显示了当地人的热情好客。

桂林三花酒怎么做

在白酒新国标一览表中得知：桂林三花酒执行的标准是：GB/T10781.3-2006米香型白酒。

而如（五粮液，泸州老窖，剑南春等）执行标准为GB/T10781.1--2006浓香型白酒。

而酱香型白酒 （茅台酒、郎酒等）执行标准为GB/T26760-2011。

桂林三花酒的配方

被称为“米香型白酒之王”的桂林三花酒，与其他三大香型的白酒最大的区别在于所用的酒曲不同。不管是酱香型白酒，还是浓香型白酒，以及清香型白酒，都是大曲酒，以小麦或麦麸制曲，有的则加入豌豆、大麦等制成特殊大曲。

而桂林三花酒则属于小曲型白酒，以大米制成小曲，再加入药草，成为药草小曲，形成了桂林三花酒的酒中之骨。

桂林三花酒制作工艺

桂林三花酒是桂林三宝之一，也是中国米香型白酒的代表，被称为白酒之王。

其酿制的成分主要是米、水、曲。

米:用的是漓江流域的良种大米，含淀粉率高达72%，是酒中之肉。

水:用的是丽江象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水。质地甘醇，无杂味。为三花酒提供了优良的酒中之血。

曲:用的是桂林特产的曲香酒药草制成的香曲，香气浓郁，是山花酒特有的酒中之骨。

三花酒要存放在象鼻山的岩洞中至少两年，让它变成陈酿才成。

桂林三花酒是用什么酿的

桂林三花并不是指的是真正的花。

桂林三花指的是桂林三花酒经过三蒸三遍而酿造出来，起酒花。因为桂林三花酒都是挑选优质米和有名的漓江水以及传统酒曲发酵蒸出来的酿液，放在山窖里面，珍藏数年，酒味香醇，大米的清香味。桂林三花酒是桂林三宝之一。

桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳，合称为桂林三宝。

桂林三花酒主要原料

可以。三花酒属于广西地方特色，是蒸酿工艺制成的酒，制作猪脚北方佐以料酒白酒等，南方以米酒见长，地方特色的煲猪脚当然可以用三花酒，只是用量掌握上不易过大。