黄酒的起源和发展历程手抄报,黄酒的发展历史

黄酒的起源和发展历程

在中国古代，“酒”这个字是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现时，“酒”就是酿造酒，黄酒则是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒，都可归于黄酒类。

在明代以前，人们饮用的绝大部分酒都属于黄酒的范畴，所以诸多古文中的酒字指代的其实是黄酒，如白居易的“烛以智慧日，洒之甘露津。”等等。黄酒在古时有诸多名称，其中一些与现在的叫法有一定的差别

黄酒的起源和发展历程手抄报

农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。

关于端午节的来历，时至今日至少有五种说法，诸如：纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。

《五月五日》 （宋·梅尧臣）

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

《端午》 （唐·文秀）

节分端午自谁言，

万古传闻为屈原，

堪笑楚江空渺渺，

不能洗得直臣冤。

《和端午》 （张耒)

竞渡深悲千载冤，

忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，

只留离骚在世间。

《已酉端午》 （贝琼）

风雨端阳生晦冥，

汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，

无酒渊明亦独醒。

《端午》 （唐·李隆基）

端午临中夏，时清日复长。

盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。

事古人留迹，年深缕积长。

当轩知槿茂，向水觉芦香。

亿兆同归寿，群公共保昌。

忠贞如不替，贻厥后昆芳。

《竞渡诗》 （唐·卢肇）

石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。

鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。

冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。

向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。

《乙卯重五诗》（南宋·陆游）

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

《七律　端午》 （老舍）

端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳

相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；

有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章

当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

《浣溪沙 》（宋·苏轼）

轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。

流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，

小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。

《端阳采撷》（许文通）

玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。

骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。

《端午六幺令·天中节》 （宋·苏轼）

虎符缠臂，佳节又端午。

门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。

感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。异客垂涕淫淫，鬓白知几许？

朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。

汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。

《满江红·端阳前作》（不详）

千载悠悠，成习俗，天中端午。

逢佳节，粼粼波上，百舟争渡。

万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋。

祭圣贤，忠义荡乾坤，伤君去。

奸当道，谣言布；遭放逐，悲难诉。

叹家亡国破，汨罗归处。

志洁行廉争日月，辞微文约传千古。

子沉江，鹤驾泪淫淫，何其苦。

《菩萨蛮》（宋·陈与义）

包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。

樽俎泛菖蒲。年年五月初。

主人恩义重。对景承欢宠。

何日玩山家。葵蒿三四花。

《渔家傲》 （宋·欧阳修）

五月榴花妖艳烘。

绿杨带雨垂垂重。

五色新丝缠角粽。

金盘送。

生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动。

菖蒲酒美清尊共。

叶里黄骊时一弄。

犹松等闲惊破纱窗梦。

《竞渡曲》（唐·刘禹锡）

灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。

扬桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。

蛟龙得雨耆鬣动，螮蝀饮河形影联。

刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。

先鸣余勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。

百胜本自有前期，一飞由来无定所。

风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。

彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉。

曲终人散空愁暮，招屈亭前水车注。

《竹枝歌》（宋·范成大）

五月五日岚气开，南门竞船争看来。

云安酒浓麴米贱，家家扶得醉人回。

黄酒的发展历史

1、中国黄酒起源于：夏朝。

2、据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。

3、明清时期的《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”的记载。杜康沟里的泉水“隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水至今有酒味”。

相传杜康正是取此水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。邻里百里许，多沽酒于白。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。”

黄酒起源于哪个朝代

古代的人没有食物和果蔬保存方法，因此才会有杜康酒的传说（传说杜康将熟的食物藏在树洞中，后来发现食物发出香味，于是发明了酒，这只是传说，但说明了食物及饮品的演变过程）。

黄酒及白酒都是自然发酵，只是古人在生活中的偶然发现，据考古发现，据今五四千年前就有酒，当然这些都是自然发酵的果酒和黄酒类。

真正的蒸馏白酒元代才开始出现，其实就是将发酵过的东西通过蒸馏冷却其蒸气，就变成了白酒。

山西陈醋与白酒工艺基本一致，发酵的东西，过滤就是醋，蒸馏冷却就变成了白酒，草原民族将酸奶蒸馏冷却就得到了白酒。因此说，黄酒是白酒的祖先。

黄酒的起源与发展

黄酒是民族特产，属于酿造酒，惟中国有之。说起黄酒，人们几乎都想到浙江绍兴，认为那里是黄酒的发源地，其实，黄酒的发源地在湖南衡阳。