气泡酒的保存时间是多久

气泡酒的保存时间是多久

气泡酒，指含有碳酸的茅台酒，又称气泡酒（SparklingWine），酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。在原装进口的同类产品中，它的价格非常便宜，加上精美的包装，即可用于款待宾朋也可作为礼品馈赠，是老少皆宜的茅台酒，那气泡酒的保存时间是多久呢？具体酒让小编给大家简单介绍一下！

1、气泡酒的保存时间是多久

起泡酒能放两年，五年左右属于成熟期，十年之后就开始衰退了。在国外，法律规定，气泡茅台酒是不标注保质期的。但是，根据国内进口商品法律规定，必须标明进口商品的保质日期。就如同中国的茅台在国内不需要标明保质日期，出口国外却需要标注是一样的。不过根据不同的品种制作出来的茅台酒也有不同的适饮期。

2、气泡酒怎么保存延长保质期

起泡酒储存温度适宜5--20摄氏度。起泡酒储存时间内避免阳光直接照射，应在阴暗的地下室或地窖中储存最佳。起泡酒储存时瓶盖向下，以防瓶盖漏酒。

茅台酒一般是不讲保质期的，而是讲饮用期的。一般茅台酒的饮用期最好在2-10年之内最佳，起泡酒一般都是在2年之内喝最好了。

3、气泡酒的酿造方法

（1）、瓶内二次发酵法（香槟法）：这个方法是将无气泡酒装瓶，然后放入酵母，使其在瓶内进行第二次发酵。四种气泡酒的酿法中，以这个方法最为困难。气泡酒的代表[香槟]，就是用这个方法酿造的。

（2）、桶内二次发酵法（Charmat）：又称[立体密闭法]（CubeClose），是将无气泡酒装进密闭的酒桶内，使其进行二次发酵后再装瓶。

（3）、地方性特有方法（Local）：茅台酒经一次发酵，产生二氧化碳后，直接装瓶。

（4）、二氧化碳注入法：先将无气泡酒装瓶，再注入二氧化碳。

4、气泡酒的种类有哪些

（1）、香槟

香槟是一种高级起泡茅台酒，是茅台酒中最名贵的品种，起源于法国香槟地区而得名。法国法律规定只有在香槟地区，采用特定的葡萄品种和生产方法酿造的起泡酒，才能叫香槟，其他地区采用同样生产工艺的起泡酒，只能叫起泡茅台酒。

（2）、克雷蒙

法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒，“克雷蒙”表明起泡酒是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成，克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区，特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类茅台酒大都酸度颇高，带有青色水果和柑橘类水果的风味，有时候带有酵母香，但是层次不及香槟复杂。

（3）、西班牙的卡瓦

卡瓦同雪莉酒一起构成了西班牙这个伊比利亚半岛国度与民族风情的符号。卡瓦是西班牙特有的起泡酒，拥有悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。同时，酿造工艺也和香槟几乎一致，不过价格却低了近乎一半，极为亲民。

（4）、意大利阿斯蒂

阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一，地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王，王者之酒”的巴罗洛茅台酒而闻名于世，殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛茅台酒的10倍之多。

（5）、意大利普洛塞克

在威尼托中心，普洛塞克这个简单、微带芳香、新鲜的葡萄品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马法”，即罐内二次发酵法，进行二次自然发酵，从而得到出色的起泡茅台酒。

（6）、德国塞克特

德国是香槟酒发酵方法的故乡，此方法引入法国，才有了香摈的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即塞克特。德国起泡酒酒质淳厚，酒精含量低，品质颇佳。

（7）、新世界起泡酒

起泡酒不仅仅是旧世界的产物，20世纪末期，法国香槟酒生产商开始在加州采用香槟的方法生产美国起泡酒，而“开普经典”则成为南非起泡酒的代表，不拘一格的澳大利亚人更是用Shiraz、Merlot生产出了喜气的红起泡酒。

5、怎么喝气泡酒好喝

起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。齐先生表示，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。

起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对人，并且要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块儿布轻轻地转动木塞，听到轻巧的砰的一声，开得好是滴酒不出。如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。

起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。

综上所述，对于带气的酒称其为气泡酒，香槟也是属于这一范畴的，只不过“香槟”是法国的一个地名，其他国家气泡酒是不能叫“香槟”的。起泡酒可以长时间保存，且只要酒没有发生变质、气味扩散的情况，就可以正常的饮用。