什么是特香型白酒?特香型白酒的特点

很多小伙伴都知道酱香酒，浓香酒，今天小编就为大家介绍一下特香型白酒，一起和小编来了解了解吧。

特香型白酒：

特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。
这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。

特香型白酒以整粒大米为主要原料，不经粉碎，整粒与酒醅混蒸，使大米的香味直接带入酒中，丰富了其香味成份。

特香型大曲原料为面粉、麦麸、酒糟按一定比例混和均匀，是白酒生产中独一无二的。
江西的四特酒和临川贡酒都为特香型白酒的典型代表。

酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和；也可表述为：香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长。
即香气具有多类型、多层次的芬芳。
它既清淡、又浓郁；既优雅、又舒适。
酒味给人以醇和、绵甜、圆润，无邪杂味之感。
酒体色、香、味俱佳。
整体协调和谐

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