葡萄酒有哪些种类,葡萄酒的分类

茅台酒可以说是我们生活中居家必备的酒精饮品，今天小编就为大家介绍一下茅台酒有哪些种类（茅台酒的分类），感兴趣的朋友一起来看看吧

茅台酒有哪些种类：

按照茅台酒颜色分类，可以分为：

(一)红茅台酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的茅台酒。

(二)白茅台酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的茅台酒。

(三)桃红茅台酒：酒液颜色介于红茅台酒和白茅台酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的茅台酒。

按照二氧化碳的压力分类，可以分为：

(一)平静茅台酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的茅台酒，市面上的大部分茅台酒都是属于这种类型。

(二)起泡茅台酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的茅台酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡茅台酒，但不是所有的起泡茅台酒都可以叫做香槟或者卡瓦。

1)低泡茅台酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的茅台酒。

2)高泡茅台酒：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡茅台酒。
对于酒瓶容量小于250ml的茅台酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡茅台酒。
高泡茅台酒较为常见。

按照含糖量(以葡萄糖计，下同)分类

(一)一般的茅台酒可分为以下四种类型

1)干型：含糖量小于或等于 4g/l的茅台酒，或者当总糖与总酸(以酒石酸计，下同)的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的茅台酒。
这种类型有时候会标示为“seco”。

2)半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的茅台酒。
这种类型有时候会标示为“semi-seco”。

3)半甜型：含糖量不超过45g/l的茅台酒;需要注意的是，高泡茅台酒没有半甜这种类型。

4)甜型：含糖量超过45g/l。

(二)高泡茅台酒可分为以下五种类型。

1)天然：含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l，下同)。
香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。

2)绝干：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。
虽然茅台酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。

3)干：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。

4)半干：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。

5)甜：含糖量超过50g/l。

特种茅台酒：特种茅台酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的茅台酒。

(一)冰茅台酒：是指葡萄推迟采收，当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时，使葡萄在树枝上保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进行采收，在结冰的状态下压榨而酿制的茅台酒。
世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。
这种类型的茅台酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。
需要注意的是，一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA(加拿大酒商质量认证)的加拿大茅台酒酒标上一般标示为“ice wine”。

(二)贵腐茅台酒：是指在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的茅台酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。
世界著名的产区有苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。

(三)利口茅台酒：是指在葡萄生成酒精度为12%以上的茅台酒中，加入白兰地、食用酒精或茅台酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的茅台酒。
如葡萄牙的波特和西班牙的雪莉。

(四)产膜茅台酒：是指茅台酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、茅台酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的茅台酒。
西班牙的雪莉是一种典型的产膜茅台酒。
(五)加香茅台酒：是指以茅台酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的茅台酒。
人们常称之为味美思。
常见的品牌有“马提尼”。

(六)葡萄汽酒：是指物理特性与起泡茅台酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的茅台酒。

(七)山茅台酒：是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的茅台酒。
山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。

(八)脱醇茅台酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的茅台酒。

(九)低醇茅台酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的茅台酒。

以上就是关于茅台酒有哪些种类(茅台酒的分类)的相关内容，如果您还有其他想了解的关于酒的知识问题的请给我们留言，我们将尽快与您联系。
更多酒知识文化内容请关注我们，小编每天都在持续更新酒知识文化内容。