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黄酒可以当料酒吗？

它可以被替换。
让我简单说一下：

黄酒的主要成分包括酯类、醛类、杂醇油等。

富含氨基酸的香精浓度小于15%。
功能：不仅适用于原料加工和调味，也适用于大白菜的烹调和调味。
主要起到脱腥、解腻、增香、助香、防腐等作用。

料酒的作用主要是去除鱼、肉的腥味，增加菜肴的香气，有助于咸甜风味渗透到菜肴中。
黄酒是家庭烹饪中常用的。
做鱼、羊等肉类菜肴时，放一些料酒，通过料酒的蒸发去除腥味。

重要的是这个！3354——料酒统称为‘料酒’，料酒包括黄酒、汾酒等。
哈哈，你懂吗？

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