趋势明显,哈尔滨酒市品牌化

　哈尔滨是中国首屈一指家啤酒厂诞生地，更是一个名副其实的“啤酒之城”。哈尔滨的啤酒消费量，居全国各大城市之首，就是和世界闻名的啤酒城相比，也仅次于德国的慕尼黑、法国的巴黎，啤酒销量居世界第三位。哈尔滨人喝啤酒与欧洲的德国人、俄罗斯人相比毫不逊色，外地人常用“喝啤酒像灌溉”来形容哈尔滨人的豪饮。三伏天，两个小伙子坐在一家小酒馆里，喝掉24瓶啤酒，是一桩很平常的事。但千万不要以为哈尔滨人一个个都是酒鬼，这种啤酒流派仅仅是一个城市的风格而已。

哈尔滨素有“东方小巴黎”、“东方莫斯科”的美名。市内建筑中西合璧，格调鲜明；人文历史悠久，不仅荟萃北方少数民族的历史文化，还是中西文化结合的名城。一年一度的“哈尔滨之夏”音乐会，“冰雪节”国际冰雕雪塑比赛，以及“中国·哈尔滨国际啤酒节”，处处折射出“东方莫斯科”的独特魅力。


　哈尔滨人爱喝啤酒是出了名的，但是白酒、白酒消费也毫不逊色，这也使得哈尔滨成为全国各大酒类品牌的必争之地。随着消费者对健康消费、理性消费认识的日益增强，更加强调生活的高质量，消费者除了依然热衷于他们最喜爱的啤酒外，在白酒消费上也日益追求“少喝酒，喝好酒”，曾经少有人关注的白酒，近几年也呈现出红红火火的消费局面。

　为了更好地了解哈尔滨市酒类市场消费状况和引导消费者理性消费，黑龙江省有关部门开展了“2011冰城品牌消费人气榜”公益性调查，结果显示，哈尔滨消费者爱喝40度以下的低度白酒，知名品牌酒类商品的消费热情大幅提高。

白酒：低度化趋势明显

　根据各大商超售货员提供的信息，近两年，哈尔滨消费者选购低度白酒的人明显增多，喝烈性酒的人逐年减少，38度的白酒成了更多人的选择。

　调查结果显示，哈尔滨消费者过去一年对酒类的总体消费略有下降。在过去一年，有79%的被调查者购买过啤酒、白酒或白酒中的任一种，比2010年下降了约3个百分点。

　饮用白酒的消费者更喜欢低度白酒（40度以下），比例占到50.5%，比2010年增加约4个百分点；喜欢高度白酒（40度以上）的消费者为28.3%，比2010年下降近10个百分点，倾向于饮用高度白酒的群体明显减少。与2010年相比，消费者对茅台、五粮液等高档白酒品牌的消费有所抬头，茅台酒更是从2010年的第10名上升到第3名，可见知名白酒品牌的提价效应在哈尔滨表现突出。

啤酒：哈啤雪花平分秋色

　调查显示，哈尔滨消费者倾向于消费的啤酒品牌排名与2010年没有明显变化，主要集中在哈尔滨啤酒、雪花啤酒、青岛啤酒和燕京啤酒这四个品牌上。在2011年的消费中，哈尔滨啤酒和雪花啤酒独占大局表现明显。从数据上来看，消费者对雪花啤酒的提及率已经从2010年的62.7%上升到2011年的63.6%，而哈尔滨啤酒的提及率则有所下降，从2010年的71.7%下降到2011年的66.5%，雪花啤酒与哈尔滨啤酒几乎平分秋色。

白酒：国产品牌依然强势
通过哈尔滨消费者对酒类品牌的消费可以看出，其对喜爱的酒类品牌的忠诚度依然比较高，有85%的购买者会购买自己熟悉和喜爱的品牌，64%的购买者认为自己对白酒价格的变化不敏感，即使涨价也不会影响品牌偏好。
　调查显示，哈尔滨消费者对国产白酒的青睐程度依然很高，尽管近两年进口白酒纷纷涌入哈尔滨市场，但由于消费者对其了解和认知度不够，销量占比和提及率得不到数据上的体现。在哈尔滨市场，张裕、通化、长城等国产知名品牌风头不减，几乎没有受到进口白酒的冲击。与2010年相比，张裕、通化和长城的提及率排名没有发生变化，依然占据前3名。