甘蔗可以泡酒吗？甘蔗泡酒的方法有哪些

甘蔗可以泡酒吗？甘蔗泡酒的方法有哪些

随着时代的不断发展，经济的不断进步，越来越多的食物开始与酒有了不解之缘。比如以前的粮食，现在的水果，只要大家能够想到的几乎可以用来酿制佳酿了。那么甘蔗可以泡酒吗，甘蔗泡酒的方法有哪些呢?

方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。(发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右)此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。

方法二：生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。

方法三：熟料混合发酵法，首先我们要把大米煮熟，然后将煮熟后的大米摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食约用3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，都是8~12天，发酵完全后，我们就可以用蒸酒设备蒸馏出来。

方法四：把方法一的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，然后调酒度。可根据我们自己的个人喜好来调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料，通过特殊工艺酿制而成。具有香型独特、品质纯正、不易上头(杂醇油含量低)等众多优点。

以上就是我为大家带来的相关介绍了，希望可以帮助到你。另外在这里我要提醒一下大家，不同的酿制方法酿制出来的甘蔗酒度数也会有所不同，不过都会含有酒精，所以大家在饮用的时候，一定要适量饮用哦!