白酒会变质吗？白酒适合长期存放吗

白酒会变质吗？白酒适合长期存放吗

白酒被人们称之为液体粮食，自古以来就深受人们的喜爱。都说姜是老的辣，酒是陈的香，因此很多人会把酒放起来存着，让酒味更加醇厚香柔。但是任何东西都是有保质期的，那么放的时间太长白酒会变质吗?

喜欢收藏和喝白酒的人士都知道，在白酒的酒瓶上是很难看到它的保质期。那是因为，酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，酒瓶内很难繁衍细菌，所以是很小的几率会发生变质的。

但这并不意味着酒存放的时间越长越好，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。当然了，每瓶白酒的包装，酿酒的原料都是不一样的，就随着时间的延长，多多少少也会发生变化的。普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱。

由此可见，通常情况下白酒是不会轻易变质的，因为白酒一般度数很高，具有着杀菌的作用，微生物很难在里面生存。但是白酒并不是存放时间越长越好，因为口感是根据适饮期决定的，时间越长，酒中的物质挥发越多，酒味就会变淡，香气减弱，口味也不如从前。因此还是需要在一定的年限喝完。