做十斤糯米能出多少粑粑,10斤糯米放多少酒曲

10斤糯米做几斤酒糟好

10斤糯米能做16-20斤甜酒，具体做法如下：

主料：糯米5000g，安琪米酒曲30g

辅料：凉开水4000g

步骤

1.选上好的糯米。

2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。

做十斤糯米能出多少粑粑

十斤糯米用500克盐，50克老抽

10斤糯米放多少酒曲

不行，8克安琪酒曲用量过多，味道会发苦。

按照制作糯米甜酒的标准配比，糯米和酒曲的比例为500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒曲。不同的食物，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比关系到食物的口感和质量，如果在发酵时酒曲放多了会发苦，酒曲放少了又难发酵。

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用于制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

做糯米酒10斤米放多少水

10斤糯米能做八斤米酒。米酒的气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，入口时有清新的感觉，口味香甜醇美。米酒又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。

十斤糯米可以酿几斤黄酒

黄酒既是饮用酒也是料酒。家庭自制、自饮、自用，方法简便易行。自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美，却也芳香可口、别具风味，而且成本低廉。

自制黄酒的原料配方是:米(江米、大米均可)10公斤，水9.3公斤，培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤，酒药(副食店有售)0.28公斤。

制作方法:1 泡 米。选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡 8~10小时，沥干后备用。2蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊，熟透均匀;熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将饭打散，再摊盘晾至28℃以下入缸。3前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置于室温下,冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。4压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物、榨光酒液。5煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放入锅内蒸、当锅内温度升到85C时，即停止加热。6过滤，用布做成一个布袋，把蒸过的酒液例入袋中过滤,将过滤液收存起来。7封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用干净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与土和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可饮用、存放时间长,酒的质量好,味道香。

10斤糯米能做多少米酒

能做15斤左右的白酒，具体做法如下：

主料：糯米5000g，安琪米酒曲30g。

辅料：凉开水4000g。

步骤如下：

1.选上好的糯米。

2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。

十斤糯米可以做多少个饭团

摆摊一斤糯米15个饭团，二斤30个饭团。

一斤糯米可以做15个饭团，如饭团个头中等，如饭团个头中等，用的其他馅料较多的话，整个材料加上糯米的量都有一大锅了，其基本可以包出15-20个饭团。而若是包的小一点的话，则可以包更多，大约30个左右的饭团。

但是现在做饭团都是用模具来代替人工，这种方式是比较便捷的，若是里面的菜放多一点。

10斤糯米做几斤酒糟好吃

2斤糯米需要放6克酒曲

按照制作糯米甜酒的标准配比，糯米和酒曲的比例为500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒曲。不同的食物，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比关系到食物的口感和质量，如果在发酵时酒曲放多了会发苦，酒曲放少了又难发酵。