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茅台酒十问十答,你能答对几个?

2023-12-27 11:06:10    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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茅台作为白酒一哥,纵横白酒市场多年,在白酒界无人不知无人不晓。


但关于茅台专业知识,很多人却了解的并不深。茅台酒知识的十问十答,你能答对多少?

茅台的英文,究竟是什么?

茅台的英文商标是什么?很多人会自信且大声地说“这还不简单,不就是MAOTAI吗?”这可真的是个“冷知识”,茅台的英文商标不是MAOTAI,是MOUTAI。


茅台酒十问十答,你能答对几个?

上世纪20年代,贵州茅台酒已经走向世界,当时使用的是威妥玛拼音,还没有现代汉语拼音,“贵州茅台酒”就是“KWEICHOW MOUTAI”。而直到1958年2月11日,中国政府正式批准《现代汉语拼音方案》。此后,在中国大陆地区,威妥玛拼音系统逐渐被现代汉语拼音所取代。


但是由于贵州茅台酒在国际市场的形象已经为人们所熟知,所以继续沿用KWEICHOW MOUTAI这一拼写。


茅台酒为什么53度居多?

茅台酒在中共建政以前,度数一直在60度到55度之间。后来它被从赖家、华家、王家三家民营烧坊成为国有企业,出口到国外市场换取外汇。外贸部门反馈说茅台酒的酒精度太高,外国人喝不惯,希望茅台酒进行降度。


在这种情况下,1958年,茅台酒由55度降低至了53-52度。后来很多酱香型酒厂家也效仿,把酒精度定为53度。


另外,也有很多相关研究表明,53度时,酱香型酒的酒精分子和水分子结合得最完美。


一瓶茅台酒可以倒多少杯?

酒友们应该都知道很多茅台酒带有配套的酒杯,这种小酒杯不仅可以聚拢酱酒的香气,便于品尝,还便于观察酒的颜色。那么,一瓶茅台酒可以倒多少杯呢?

茅台小酒杯更迭过三代,有几种规格:第一代为15ml,第二代为10ml,第三代约为8ml。


以一瓶茅台酒500ml计算,如果用8ml的小酒杯装酒,大概能装62杯左右。以市场指导价2800元/瓶计算,一杯飞天茅台酒约45元。


茅台红飘带上的数字代表什么?

茅台酒的红色飘带的内侧是有数字的。它代表着茅台包装员工的工号,从飘带上的工号就可以知道每瓶茅台的经手人是谁了。


这个飘带除了有防伪溯源的功能,它同时还具有检测漏酒,标志性装饰的作用。


500ml茅台等于1斤吗?

洋酒一般一瓶是700ml,但茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml,我们一般会以为一瓶茅台酒就是“一斤”。但实际上一瓶500ml的茅台酒的重量是低于一斤,因为酒的密度要比水的密度小。


1986年9月1日起,茅台酒瓶的计量废除了1斤装,改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤,大约540ml。如果你家里现在还有540ml的茅台,那你又可以豪横起来了。


胶帽三行喷码是什么?

胶帽上的三行喷码数字,第一排喷码是出厂日期,即这瓶酒的包装日期。


第二排喷码是生产批次,即该酒体的勾兑日期及批次,格式为“年+顺序号”。因为每一瓶茅台酒都是需要百种以上的基酒组合,以酒勾酒勾兑调味之后,还要分批次继续存放一定的时间,之后才会灌瓶出厂。


第三排喷码是不同批次流水号,即这瓶酒在当天生产过程中下线的瓶号,通常为五位数字。


为加强产品追溯体系建设,从2017年7月7日开始,在原瓶帽喷码的第三排流水号前加两位班组编码,班组编码由“A+一位大写字母”表示,所以你现在看到的生产日期如果是2017年7月7日以后的酒,第三排流水号应为“A+一位大写字母+五位数字”。


这三排数据具有唯一性,若出现三排数据都相同的两瓶酒,则其中必有一瓶属仿真酒。


茅台酒只能在茅台镇生产吗?

在1974年,国务院有关领导亲自主持茅台酒的易地生产规划,从技术人员到工艺流程,再到原材料、辅料、生产设备,甚至试验基地等也从茅台酒厂搬运,严格按照茅台酒酿造流程、遵循自然变化进行严苛试验。


整个异地试验历时十一年,经历9个周期、63次轮次,30000多次分析试验。


1985年包括时为茅台酒厂总工程师季克良先生在内的25位专家对试验制酒进行评定。最终鉴定委员做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平”,但始终不是茅台。“离开茅台镇,就不能生产茅台酒。”毕竟你不能把美酒河和土壤都原样复制过去,所以接近始终不会是完美复制。


而那款原本是复制茅台酒的白酒,更名为珍酒,现在也自成一家,有些名气了。


“飞天商标”是怎么来的?

1953年起,茅台酒启用“金轮”标并开始外销,即现在的“五星”标。但由于商标存在“五星”等元素,这一商标被国外视为“政治商标”,受到歧视。


在此背景下,于1958年委托香港一家设计行,进行外销酒商标设计,最终采用敦煌壁画中的“仙女献酒”图案作为外销酒商标,并于1959年在中国及东南亚等18个国家进行正版注册,使用至今。


飞天茅台与五星茅台有什么区别?

飞天茅台与五星茅台是一样的酒,在品质上面没有任何的差别。飞天和五星,酒的口味、价值、工序等等都一样,是同批次酒,只不过是处理包装不同,其他的都一样,在酒厂生产车间会发现,这两者是同样批次的茅台,只不过是贴了不同的标签而已。


而之所以要区分开来,只是为了便于内销与外销的区分而已,早期五星主要用于内销,飞天主要用于外销,现在无论是五星还是飞天,在国内市场都很流通,但是飞天茅台热度与价格要远远高于五星。


茅台酒要如何存放?

茅台价格昂贵,除了具有饮用属性,还具有非常高的收藏属性。那么日常生活中,我们究竟该如何储存茅台酒呢?

1、避免光照、高温

白酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。需要存放的茅台,夏天最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。


2、恒湿

恒湿也是保存茅台的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。


3、防止串味

许多酒友把茅台放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。衣柜里香料、化妆品、香水、洗衣液的香气,以及樟脑丸的特殊味道容易导致串味,严重影响茅台本身酯化反应的香气,大大降低收藏价值。


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