什么是纯粮食白酒？纯粮食白酒有哪些

什么是纯粮食白酒？纯粮食白酒有哪些

白酒作为日常生活的一部分，经常出现在各种聚会场所。它的种类也是非常丰富的，比如酒精勾兑、纯粮食酒。那什么是纯粮食白酒，纯粮食白酒有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!

纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒。而且纯粮食白酒是不经过酒精勾兑和调配，属于原浆白酒的一种。

1.茅台酒

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成，是酱香型白酒的典型代表，由纯粮酿造而成，属于我国八大名酒之一。

2.五粮液

五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食谷物酿造而成，属于我国八大名酒之一。

3.泸州老窖

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成，属于我国八大名酒之一。

4.衡水老白干

衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。

5.洋河

洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成，属于我国八大名酒之一。

纯粮食白酒是指采用优质粮食进行酿制，酿造过程没有酒精勾兑。纯粮食白酒有茅台酒、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河等。这些纯粮食白酒也是一部分，其实市面上还有好多纯粮食白酒，大家可以根据自己的喜好进行购买品尝!