发酵酒和蒸馏酒有什么不同

发酵酒和蒸馏酒有什么不同

随着科技的发展，酿酒技术也随之提高，进而酿造出的酒水种类也非常丰富，而且按照不同的分类标准来分，分得的种类也是不同的，比如按照酿造工艺来分，可以分为发酵酒和蒸馏酒。你知道发酵酒和蒸馏酒有什么不同吗?下面我们就一起来看看!

1、酿造工艺不同

蒸馏酒是按照一定的工艺，将发酵而成的酒水溶液，通过物理因素，将酒精与水分分离开来，提取高纯度的酒液，从而蒸馏得到高酒精度的酒水;而发酵酒是酿酒原料经过发酵后，并在特殊的容器中经过一定时间的窖藏而产生的酒液。

2、酒精度数不同

蒸馏酒由于将酒精与水分离，提取高纯度的酒液，所以其酒精度数可以高达五十多度;而发酵酒的工艺比较简单，酒液不经过蒸馏，所以酒精度数都不是很高，一般在十几度左右。

3、口感不同

由于酿造工艺不同，蒸馏酒和发酵酒的口感也是存在很大的不同。蒸馏酒的口感比较清爽，辣喉咙，比较难入口，而且后劲儿也非常大;发酵酒多半属于酒精饮料，其口感更偏向于饮料，更容易入口，不容易产生宿醉感，营养价值也比较丰富。

发酵酒和蒸馏酒的不同之处主要在于酿造工艺、酿造工艺和口感三个方面，由于酿造工艺的不同，造成两者的酒精度数和口感都存在很大的偏差，对于一些年轻朋友更偏向于选择发酵酒，而对于中年人来说，他们更偏向于蒸馏酒。