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38度泸州陈酿洞藏7酒,作为中国白酒中的瑰宝,拥有着悠久的历史和卓越的品质,一直以来都备受酒客们的青睐。这款酒以其独特的酿造工艺和独具特色的口感而闻名于世,更是被誉为中国酒文化的代表之一。酿造38度泸州陈酿洞藏7酒的过程严苛而精细,它选用上等的高粱和大米为原料,并采用传统的泸州酿酒工艺,经过7年的长时间陈藏而成。在这个过程中,其独特的风味逐渐形成,酒体更加醇厚细腻,带有着浓郁芳香的香气和独特的口感。38度泸州陈酿洞藏7酒作为泸州市酒文化的象征,不仅深受国内消费者的欢迎,也受到了国际市场的瞩目。它的出现,进一步丰富了中国白酒的品种,也展现了中国白酒产业的卓越实力。无论是作为礼品还是用于自己品鉴,38度泸州陈酿洞藏7酒都能带给人无尽的愉悦和享受。
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白酒回甘的原因?
在这回甘的滋味中,到底藏着什么玄机呢?
白酒回甘就是这个味
所谓回甘,就是把口中的酒咽下后,萦绕在唇齿之间的酒香余味:
饮用浓香型白酒,整个口腔与鼻腔会被浓郁的粮食香味充盈着,并余留一股类似菠萝香、苹果香、面包烘焙香等水果与粮食的复合香味。回甘绵甜清冽,酒香馥郁多变。
饮用酱香型白酒,唇齿间会余留一股酱香味、烤杏仁味、烟熏香味。回甘醇厚,幽雅细腻。
这个味有深度
从酒体入喉,到余韵层层释放,只需细细品味,就能在唇齿之间感受到窖香、陈香、糟香、曲香等多种类、多维度的回甘:
窖香:拥有一种类似菠萝的水果香气。香味越浓,窖龄越老,酒质也越好。
陈香:白酒经过长年存储所产生的特殊香味,带有老窖底泥的香气。香味浓郁令人舒爽。
糟香:混合有原料和辅料本身的粮食香气,以及醪糟发酵的酒香。酒体中水分子含量越少,糟香越明显。
曲香:类似干豆豉香与小麦烘焙香的混合香味,气味略淡,不容易被识别。
这个味从哪来?
常言道厚积而薄发,在白酒绵甜而有层次感的余味背后,是传承数百年的传统酿酒工艺,是各种天然香味物质彼此间的良好整合。
1.纯粮酿造奠定香味基础
中国白酒大多采用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等粮食作物进行酿造。天然谷物在酒曲的作用下,可以发酵转化为酒,并融合了谷物特有的多种粮食香味,为回甘香气奠定基础。
2.陈年老窖丰富香味结构
都说“千年老窖万年糟”,连续使用数十年乃至上百年的泥窖中,富集多种窖泥功能菌,可在酿酒过程中生成白酒特有的窖香和糟香,大大丰富了酒体的香味成分,能让饮酒者感受到更有层次感的回甘。
3.洞藏工艺突出回甘体验
一般而言,优质白酒需要贮藏在空气流动为缓慢,且恒温恒湿的山洞中,使酒体透过陶罐的微小气孔吐故纳新,将新酒中部分低沸点成分缓慢地挥发与演化,以去除酒中的辛辣部分,使酒体口感变得更加柔和,产生浓郁的陈香,让饮后回甘更明显。
从使用纯粮食作为酿酒原料,到利用陈年泥窖窖池发酵,再历经数年的天然洞藏……泸州老窖酒采用传承数百年的传统酿酒工艺,将为饮酒爱好者带来更加回味无穷的回甘滋味。
国窖的卖点介绍?
优质答案1:
国窖的卖点是它的口感、香气和历史文化底蕴。首先,国窖是中国最具代表性的白酒品牌之一,具有深厚的历史文化底蕴。其次,国窖采用传统的坑藏工艺酿造,具有较为独特的酒体风味和香气。最后,国窖的口感醇厚、回味悠长,和其他酒品相比更加考究和精美,因此备受酒类爱好者喜欢。
优质答案2:
第1点,酿造工艺
国窖1573是以糯高粱为原料,采用泸州老窖酒传统的酿制工艺酿制而成的单粮酒,据说这一项酿酒技艺十分复杂,有12道工序,到现在已经传承了23代有690余年,是国家非物质文化遗产之一。
第2点,国宝窖池群我们都知道想要酿出高品质的浓香酒,窖池是非常重要的,窖池越老酿出高品质酒的比例就越高,而酿造国窖1573的窖池非常特殊,是明朝万历年间的国宝窖池群。国窖1573的窖池群,距今已有400多年的历史了,窖池中的微生物通过长时间的培养驯化成为了一个独特的微生物体系,它对糟醅发酵有着特殊的影响,这个窖池群,在1996年被列入全国重点文物保护单位,所以呢,也就被誉为国窖。
第3点,口感
国窖1573的新酒窖香优雅,辣中带甜,尾味干净,而它的老酒却有很大的不同,入口柔和协调、窖香浓郁,绵甜净爽。综合以上3点来看,国窖1573的酒质主要是依靠这个传统酿制工艺跟国宝窖池,所以酒质是有一定的保证的,不过因为是单粮酒,它的香气会比较单一,窖香会重一些,喜欢的酒友,也可以试一下!

优质答案3:
国窖的卖点是单粮酒——只用高粱一种粮食酿造。
国窖在国内是非常好的名酒,它是单粮酒,发酵方式是原窖,追求的是酒体的一致性,还有口感的干净柔顺!
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