白酒常识?风味和品质各不相同的美酒香型

中国是一个非常古老的文明国家，从古代开始就一直有酒的存在,在不同的时间段酿造出各种口感、风味和品质各不相同的美酒佳肴。随着时代的变迁,如今的人们对喝酒也更加重视,因为喝酒已经成为一种社交方式。

我国白酒的历史渊源很深远,早在公元前2000年的时候中国人发明了用曲发酵的方法,也就是我们所说的黄酒;到了宋代出现了烧酒,并且成为了主流,直到现在为止依然有很多人喜欢这种酒。那么白酒常见的有什么香型?

1.浓香型。浓香型是中国白酒中具有代表性的一款类型,它有着独特的窖泥味道以及醇厚的口感。浓香型的白酒以高粱、小麦等粮食为主料进行制成的,而这种白酒的特点就是芳香浓郁。这种类型的白酒具有甜、绵爽甘冽之特点,因此又被称作川派白酒。浓香型白酒具有清澈透明,口味协调净爽,余味悠长的特色。这种白酒主要集中于四川等地。

2.酱香型。酱香型是我国白酒中的一种独特类型,它的原料主要是以红缨子糯高粱为原材料。酱香型白酒具有色泽微黄、酒体丰满、口味优雅细腻、留杯后空杯香长、回味无穷等特点。酱香型的白酒具有醇厚饱满,入口顺滑干净,回味持久等特征。

3.清香型。清香型是中国白酒的主要香气种类之一,其以乙酸乙酯为主导的特殊香气,所以也有着“汾”字的名称,它是一种纯正的中国白酒。这种香型的白酒采用优质的高梁为原材料。清香型的白酒具有清淡、爽快、自然的气息、口感柔和、回味悠长等特征。

4.米香型。这种类型的白酒以大米为原材料。这种白酒具有清爽、甜美的感觉和香甜的味道。米香型白酒具有清新爽口的口感和柔软的质地,适合与海鲜一起饮用。米香型的白酒具有浓度适中的蜜糖般的滋味,可以搭配一些小吃或糕点来食用。