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西凤酒始于殷商、盛于唐宋、发展于明清的西凤酒距今已有三千多年的历史,早在唐代西凤酒就被列为酒中珍品。当然,这还不是西凤酒最大的优势,在延传至宋朝时,西凤酿酒师又以荆条、麻纸、蜂蜡等为原料,发明了一种极为独特的储酒容器——酒海。
由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性,在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中,维持了独特的酸碱平衡,促进了乙醇和水分子的紧密结合,因此从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少,口感绵甜净爽,回味悠长。
主导产品西凤酒,是中国凤香型白酒的鼻祖代表。西凤酒醇香典雅,甘润挺爽,诸味协调,尾净幽长,风格独树一帜。其“不上头、不干喉, 回味愉快”, 被世人称为“三绝”,誉为“酒中凤凰”。公司坚持以科学发展观为统领,以市场为导向,以消费者为中心,创新经营思路,实施品牌战略,通过自主创新、强化管理,企业主要经济指标连续五年保持40%以上的快速增长。
自此,酒海封藏成为西凤酒独特的工艺,籍由酒海神奇的陈藏功效,西凤酒的品质得到了极大的提升。而西凤古酒正是西凤酒集团为进一步强化凤香秘制古法的传统,挖掘西凤酒海藏酒工艺潜力,由国家级酿酒大师根据东南西北中区域消费者的口感,选用优选陈年西凤酒酿造而成,无论是品质还是口感都得到业内专家的一致肯定。
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