酱香浓香清香这三种酒的区别,清香型的酒和浓香型的酒有什么区别

白酒酱香浓香清香的区别，但是这两种香型都是白酒的主要香型，只是各自的特点不同而已。那么，到底哪种香型的白酒更好喝呢？下面我们就来看看吧。首先，我们们先来看看茅台酒的香型。茅台酒的香型是酱香型，这种香型的白酒喝起来非常舒服，而且口感醇厚，回味悠长。所以，很多人都喜欢喝茅台，也有很多人买茅台酒送礼。

酱香浓香清香这三种酒的区别

酱香、浓香、清香这三种酒的区别如下：

特点不同

酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤，花椒，八角，桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。比如茅台，秘酱师，郎酒，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

浓香白酒注重香气，闻香没有酱香那么重，也没那么持久，但香气确实要更浓烈些，口感方面也不尽相同。

清香型白酒则是另一种风格，他们喜欢“干净”，比如汾酒无色透明，纯甜柔和，自然协调，余味净爽，口感方面带点果香。

酿造工艺不同

酱香型白酒酿造工艺是“12987”，即一年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，高温制曲、高温发酵、高温馏酒。入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。

浓香型白酒多数是中温制曲，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖，贮存期为一年。

清香型酒的代表汾酒，其原料除高粱外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。

口感不同

清香型香味清香纯正，口感醇甜清爽。

浓香型香味窖香浓郁，口感绵柔甘洌。

酱香型香味酱香幽雅，口感丰富醇厚。

清香型的酒和浓香型的酒有什么区别？

区别：

1.口感不同，浓香型白酒口感芳香浓郁，入口比较甘甜，后味绵长等优点，清香型白酒入口清爽，入口绵，落口甜，口感清爽等优点。

2.所含的物质不同，清香型白酒所含的酯类物质比浓香型白酒的含量是低很多的。

3.消费者不同。清香型白酒相对来说消费者数量优于浓香型白酒。