酒心巧克力的做法怎样做酒心巧克力,为什么吃酒心巧克力会醉

酒心巧克力的制作过程分为两部分，首先是酒心的制作，其次是巧克力的包裹过程。酒心通常采用将酒精和糖混合，制成一种粘稠的浆糊，再将其倒入小型的模具中冷却成型，像果冻一样的形态。而巧克力的包裹过程则是将这些成型的酒心逐个放到巧克力涂层中，直到完全包裹住每一颗酒心，再将其冷却成型。随着巧克力的硬化，酒心就被永久地封装在令人垂涎的巧克力壳里，形成了我们大家热爱的酒心巧克力。

酒心巧克力的做法怎样做酒心巧克力

黑巧克力300g，淡奶油25ml，淡黄油10g，新鲜蓝莓50g，新鲜樱桃50g，黑加仑25g，烤榛子25g，黑朗姆酒10ml。先做巧克力外壳，黑巧克力隔水加热至完全融化，趁热倒进模具，要拿勺子将巧克力浆均匀地抹在模具底层和四壁上，稍稍凝固后放入冰箱；再做酒心，软酒心馅儿：稀奶油+淡黄油+一小部分黑巧克力隔水加热到完全融化，再随喜好加入朗姆酒+黑加仑+烤榛子。搅拌均匀，软夹心可以有多豪华就有多豪华，奶油会让巧克力不凝固，做夹心正好。拿出外壳，这时候外壳已经成型，填入酒心后再倒入融化的黑巧克力封口，最后再撒上可可粉。6、酒心巧克力适宜存储在冰箱，要吃的时候拿出来稍微室温下十分钟，口感最棒。

为什么吃酒心巧克力会醉？

吃酒心巧克力会醉的原因：

很多都不相信酒心巧克力吃多会醉，但事实上里面的酒可都是高度酒呢！巧克力里面的酒含量虽然很少，但基本上都是高浓度的酒精，可外面的巧克力吃起来有甜腻的味道，所以酒精具有的味道就不显得那么真实了。

选择高浓度的酒作为酒心巧克力的原料，除了增加参加巧克力的香味之外，它还有很好的保鲜效果，因为高浓度的酒具有一定的杀菌消毒作用，这样就可以储存的时间比较长，延长巧克力的保质期。好吃的“酒心巧克力”，里面装的到底是什么酒？为啥吃完就醉了？现在知道了吧！