怎样去品烟和酒的好坏？

怎样去品烟和酒的好坏？

烟+最直观的感觉就是便宜的烟涩口,呛嗓子。你好！

先说酒的品尝法,我之前也讲过,酒的品质不好,喝了伤身体。但是如果要品鉴酒的好坏,那必须要有一定的专业知识。因为现在市面上大部分白酒是勾兑而成,所以品鉴时要用到专业的工具和方法(一般有三种):摇、闻、尝和空杯。

一:看

把瓶子拿起来摇晃一下,观察玻璃瓶中产生泡沫的情况。好的白酒会呈现出一种清澈透亮的状态。如果你能轻微地看到一些泡沫在你的眼前出现,就说明这个白酒是有问题。

二:嗅

我们可以将鼻子靠近杯口附近,深吸一口气。这样做是因为香气越浓烈的白酒其质量也就越高,如果味道比较刺激那就可能是劣质或假冒伪劣的产品;另外还可以将酒滴上几滴在掌心或者舌根处来判断它是否存在异味,这是因为酒中的酯类物质与水分子结合最好,从而让香气更加持久和纯正。

三:尝

当你端起一杯白酒,然后把嘴闭合,使它的味蕾慢慢被充满整个口腔,同时通过喉咙去感受它的余味。优质的白酒应该是甜润爽滑,没有辛辣感,并且回甘很明显。而劣质的白酒则是苦涩刺喉,甚至带有些许臭味或者其他奇怪的气息。

四:空

喝完后,不要立即睡觉,这时候就可以吃点东西垫肚子,尤其是牛奶,能够起到很好的保护作用。

五:尝

当您吞下第一口酒之后,您可以用嘴唇去触碰酒液表面形成的一层白色膜。这就是所谓的挂壁现象,就是指这种粘性较强的液体。当我们咽下去的时候,这种物质就会迅速扩散开来并停留很长时间,直到我们的呼吸声结束才停止流出。

六:空杯

把盛过酒的杯子的一部分倒掉,再把剩下的部分放掉,留下残留在杯子里的剩余部分,最后把剩下的水给倒掉,这一过程叫作空杯留香。

七:闻

当您的酒杯里的酒已经完全没了,但仍然有人在呼喊着它的名字时,这时你可以试着用手指尖轻轻地按住上面那个喷码部位去仔细检查,是否有杂物浮现或者浑浊,如不消失,则表明酒的质量比较好。如果闻到的是一种自然发酵的谷物芳香,而且还略带淡淡的果香的话,那么这样的酒一定是好酒。

以上这些内容供大家参考,欢迎各位酒友留言讨论。