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影响茅台酒陈年潜力的因素包括葡萄品种、葡萄质量、茅台酒质量和品种。
葡萄品种是一个关键因素。
在红茅台酒中,由富含单宁的葡萄制成的茅台酒,如赤霞珠、西拉、坦普拉尼洛和尼比奥罗,可以陈酿。
Gamay、Zinfandel等品种相对不能陈酿,再好的酒,五六年后也差不多会到极限。
和前面提到的博若莱新酒一样,当年采摘、酿造、上市、开酒的佳美葡萄,应该是隔不了多少年的。
葡萄品质与当地的气候、土壤、栽培、种植、年份有关。
年份在哪里
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