广东佛山石湾酒厂玉冰烧口感怎样,用料是肥猪肉吗

广东佛山石湾酒厂玉冰烧是一款小有名气的产品，属于佛山石湾镇的特产，也获得国家地理标志产品的保护，其口感品尝起来也并不油腻，且还两次获得了“国优”的荣誉奖，那么关于玉冰烧还有哪些信息，可以来看看。

1.发展历史

石湾酒厂创办于清朝末年，酿酒历史长，跨越了百余年时间，直到今天，玉冰烧保留着传统纯熟的酿造技术，该酒厂所酿造的玉冰烧也成为了广东饭桌上一款销量较高的米酒。

2.用料制法

玉冰烧与其名字不同，相信大家听到该酒用肥猪肉浸泡而成也感到震惊，不过，广东佛山石湾酒厂玉冰烧的确需要肥猪肉来参与酿酒环节。该酒的用料主要是大米，在采用工艺酿成基础的酒后，加入肥猪肉浸泡。

肥猪肉脂肪含量较多，很多人担心玉冰烧喝起来口感油腻、不清爽。

实际上肥猪肉的脂肪成分能和酒水的杂质颗粒发生作用，将脂肪溶解，澄净水体，但是肥肉是不会被蒸发的，待陈放将近一个月后，需要取出，将酒水倒出即可。

需要注意待肥猪肉把浮在液体上的脂肪完全溶解，酒水才是透明的。

3.口感

玉冰烧的米酒酒精浓度很低，对的肠胃也没有太大的刺激作用，适合的群体范围也较多。打开便能闻到一股酒香味，其酒水的口感具有独特的风味，喝起来的主要的特点是柔软、清甜，属于纯粮食酿造的白酒。

对于玉冰烧的口味描述还是有很多的，每个人都有自己的口感感受，也有些人喝不惯这这款酒，需要具体分析。

广东佛山石湾酒厂玉冰烧加肥肉，是源自于早期酿造出来的酒很浑浊，喝起来口感较差，而加了肥猪肉的酒水会变得澄清。但该酒也不是每个人都喜欢喝，不过价格不贵，可以买来试试。