目前佛山酿酒业的发展趋势如何?从这两大方面作出分析

广东酿酒厂也很多，销售量比较好的这几款酒都产自佛山，比如石湾的玉冰烧酒，口感风味独特，当地的受众较为喜爱，既是特产，也是国家地理标志产品。可即便是这样，佛山的酿酒业的发展趋势也不容乐观。

主要表现为两大方面：

1.产品受众狭窄

佛山有三大酒业工厂，这些比较有名气的酒厂出产的这几款白酒各有特点，功能也考虑周到，有适合小量饮用的酒水，也有大家一起喝的家庭桶装款式。

但是这些酒在当地销售的较多，外地人可能对这类酒闻所未闻，购买相当少。且外地人购买酒主要通过网络的销售渠道，而往上的酒水有成千上万种，大多数人也会倾向购买比较熟知的牌子，对没有听过的牌子可能很少涉及。

2.产品偏向低端

像玉冰烧酒，很多外来的消费者喝不惯，再加上肥猪肉这样的原料，大家很容易有坏印象。且这些白酒的价格都不算太高，相比较一些知名的酒水牌子，算比较低端的产品，这对佛山酿酒业发展趋势是不利的，长期如此，未来很难转型。

因现在跟佛山酒价位相似的二锅头是低端市场的主要产品，高端些的白酒，也被茅台白酒所占据，而随着消费结构的升级，佛山的酒若赢不下这批消费者的青睐，很可能后期动力不足。

佛山的酒厂产量在广东的份额是比较高的，佛山酿酒业的发展趋势好对广东酒水行业也有重要的意义。

但目前市场的白酒种类很多，佛山的白酒包装风格大体相似，辨识度不高。还有的消费者已经形成了固有印象，产品升级也成为了难题。

建议佛山的酒水行业未来能攻破产品创新的难关，将产品的类型拓展，发展更多新的产品，扩大白酒的消费群体。