如何辨别纯粮白酒

外出时，喝酒是必不可少的。在酒桌上，更多的问题是如何区分白酒的质量。说难是一个技术问题，说简单是一个很容易回答的问题。根据多年的酒桌经验，可以列为七招：看两闻三触，四品五兑六空杯。明天推杯换杯，醒来舒服是真的。

看起来更简单，把酒倒进玻璃里，透过玻璃看酒的透明度，一般来说，大多数酒是无色透明的，一点酒会有淡焦黄色，必须记住酒不能浑浊，有异物。

闻起来很容易。用手在装满酒的杯子上方扇鼻子，或者把鼻子放在装满酒的杯子上方，以均匀的速度呼吸，感受白酒的气味。它可以是甜的、苦的、辣的，没有气味和酸味。

第三，触摸舒适，将白酒滴在食指上，用拇指和食指摩擦，会有丝般光滑的感觉，因为纯谷物白酒含有大量的酯。在手掌上取少量白酒，双手反复摩擦，直到酒精完全挥发，闻残留物的味道，可能是坏味道，有点苦，有点酸，没有气味。例如，你可以在头发上擦手，如果大脑油的味道不能覆盖酒的味道，这意味着它是一种好酒。

四品一小口，酒来自舌尖，充满口腔，然后进入喉咙，有明显的层次，非常饱满，非常香，对于喉咙，可以有点甜，有点辣，有点苦，不能刺痛喉咙，不能烧心。如果特别辣，这意味着白酒含有丙烯醛，丙烯醛会随着白酒的储存而挥发，白酒的味道越温和。

混合一点水，将酒倒入杯中，然后加入一部分纯水，酒会变得浑浊，摇酒杯，酒精和水完全溶解，酒杯中的酯呈胶体状，酒杯变得浑浊仍然透明，可以保持相当长的时间。在酒桌上，不要在酒里混合水，以免被发现尴尬。如果混合后不浑浊，除非是纯酒的伏特加，否则它是一种非常普通的白酒。

六空杯一夜之间，把盛过酒的杯子静置一夜，第二天闻一闻。如果是好酒，还是会有浓郁的酒味。如果是差酒，估计已经没味道了。空杯留香不是酱香型白酒的“特权”，粮食酒一般都可以。比如媳妇回家闻你的气味，说明酒的质量不好。除了那些吃臭豆腐喝酒的人。

七是第二天的感觉。不管你喝什么酒，即使是茅台、五粮液和水晶葫芦酒也应该适量。回家后，你应该多喝水。如果你有条件的话，你应该多喝蜂蜜水。第二天起床后，你的精神会更好，不会耽误工作。那是好酒。如果你喝适量的酒，第二天你仍然会头痛。恭喜你，你喝了坏酒。

你学会了这七招吗？看两闻三触，四品五兑六空杯。明天推杯换盏，醒来舒服是真的。