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汉代杞酱酒。这种酒的酿造方法是将糯米浸泡一夜,第二天早上用石磨碾成米浆,然后将米浆倒入陶罐中,加水煮沸,再用木炭烘烤,最后将酒曲均匀匀铺在酒坛上,再放入陶罐中发酵。经过一个月左右的时间,酒就酿好了。这种酒喝起来香气扑鼻,口感醇厚,回味无穷。据说,当年乾隆皇帝帝下江南时,曾品尝过这种酒,赞不绝口。后来,人们为了纪念这位爱酒如命的皇帝,就把这种酒称为“御酒”。
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