北京红星二锅头正宗厂家是谁,2023年北京二锅头和红星二锅头是一个厂家吗

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陈小春的“一杯二锅头让泪流满面”可以说唱出二锅头的精髓。
作为北京最具代表性的白酒，如今品牌繁多，让人难以选择。
外人根本不知道北京二锅头哪个牌子是正宗的。

现在市面上最受欢迎的是红星二锅头和牛栏山二锅头，但如果是正宗的，红星二锅头更好。

北京二锅头红星最正宗

所谓二锅头，可以简单理解为第二锅烧制的酒，因工艺流程而得名。
二锅头先在第一口锅里发酵，5天左右取出，再进行烧酒，这就是“第一口锅”。
然后冷却松散后，再加入发酵产物和新的原料，然后入锅发酵，这就是“第二锅”。
发酵5天，取出烧酒，就是“二锅头”。

二锅头起源于北京，但现在有很多品牌，如红星二锅头、牛栏山二锅头、永丰牌北京二锅头、京都牌北京二锅头等。
其中最受欢迎、销量最高的是红星二锅头和牛栏山二锅头，甚至牛栏山在销量上击败红星。

但是北京哪个牌子的二锅头才是正宗的呢？必须是红星。
在北京前门有一个二锅头博物馆，叫做盛远博物馆，那里是第一瓶二锅头酒的产地。
1949年，新中国成立之初，作为礼物送给新中国而制定建设的项目之一，命名为“国营北京啤酒厂”，现为“北京红星股份有限公司”。

北京之所以有很多二锅头品牌，是因为当初国有的北京酒厂受北京市政府委托，向北京顺义牛栏山酒厂、北京卢沟桥酒厂等19家酒厂传授二锅头酿造技艺，全力帮助他们发展生产，致力于推广北京二锅头，所以北京二锅头品牌如此之多，但最正宗的还是红星二锅头。

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