GBT10781.1白酒是什么香型的白酒,这个酒有什么样的特点

大家在买酒的时候仔细观看一下配料表的话，是会发现里面是有一个执行标准的。那么，上面要是写着GBT10781.1的话，大家知道GBT10781.1白酒是什么香型的白酒吗？这个酒有什么样的特点呢？下面一起来看看吧。

这个执行标准的白酒是固态发酵的浓香型白酒，虽然我国的国酒是属于酱香型的，但其实每年浓香型白酒的销售量比酱香型的还要高。而浓香型白酒的主要代表是泸州老窖，因此浓香型白酒也被人们称为泸香型。像五粮液、古井贡酒、鸭溪窖、剑南春和洋河大曲等也是属于浓香型白酒，这些都是很受欢迎的。要是喝过这个香型白酒的人应该都知道，这个香型的白酒窖香是很浓郁的，但是它的特点远不止于此，其特点如下：

1、浓香型不仅是窖香比较浓郁，而且香味很协调。浓香型的主要成分是乙酸和乙酯，所以这个酒喝起来是比较爽口的，并且留香持久。

2、还有一个特点那就是制作的温度比价高。在制曲的时候，对温度的要求是很高的，一般温度都高于50度，而有些则需要60度以上。温度高，翻曲的次数好比较少，也就是说这一个的特点是多热少晾。像清香型白酒，在制曲的时候对温度的要求不是很高，并且会经常翻曲。正是因为浓香型这一多热少晾的特点，所以这个酒的香味很浓。

浓香型白酒的大曲不是所有的温度要求都是一样的，所以被分为了中火曲和大火曲。高温曲的用曲量是非常大的，所以这一个浓香型白酒的曲香味是很浓的；中温曲则相反。

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