你知道白酒香型有多少种吗,五大香型识好酒

对于人来说，不懂白酒就好比不懂文化，但是许多经常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。白酒香型有多少种呢？什么香型的白酒好喝呢？下面小编将详解介绍浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒以及其他香型白酒的特点及代表品牌，让大家轻松识得好酒，畅享酒中乐趣。

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1.浓香型白酒

浓香型白酒主要成分以己酸乙酯为主体，故香气浓郁，发酵原料以糯高粱为较好，一般四川、江苏等地所产白酒均是这种类型。浓香型白酒在市面上较受欢迎，市场份额基本在六成以上。

浓香型白酒主要特点：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长

浓香型白酒代表品牌：五粮液、洋河、剑南春、古井贡酒、国窖1573

2.酱香型白酒

所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味，喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟不会散去。目前市面上有数十种白酒都属于这类香型，其市场份额接近两成。

酱香型白酒主要特点：酱香突出、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长

酱香型白酒代表品牌：贵州茅台、郎酒、贵州习酒、金沙酒

3.清香型白酒

与浓香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合，以山西汾酒较为典型，因此也称为汾香型。目前市场上清香型白酒比较委靡，市场份额仅在10%左右。

清香型白酒主要特点：清香醇正、诸味协调、醇甜柔和、甘润爽口

清香型白酒代表品牌：山西汾酒、红星二锅头、宝丰、牛栏山

4.兼香型白酒

又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺，当然主要还是以兼有酱香与浓香为主。这类香型白酒品牌不多，在市场上份额不大。

兼香型白酒主要特点：酱浓协调、芳香舒适、口味细腻、余味爽净

兼香型白酒代表品牌：白云边、玉泉酒、仰韶、太白酒

5.米香型白酒

这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方，一般以大米为原料，以清，甜、爽、净见长。好的米香型白酒，一般米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味。

米香型白酒主要特点：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅

米香型白酒代表品牌：桂林三花酒、红荔HONGL、长乐烧、四梦酒