绍兴传统手工黄酒怎么样啊?绍兴手工黄酒十年珍藏,会稽山黄酒味道好吗

绍兴传统手工黄酒怎么样啊！我要去尝尝！”这是一位游客在朋友圈发的消息。原来，他是绍兴市民王先生，带着妻子和孩子一起来体验黄酒文化。“我们家是绍兴人，平平时喜欢喝黄酒，今天特意带着孩子来品尝。”王先生说。据了解，这家酒店位于柯桥区越城区，是一家集餐饮、住宿、会议、娱乐为一体的综合合性酒店。在这里，游客可以享受到高品质的服务，同时也可以体验不一样的风土人情。“我们的客房大多是四星级以上的，价格也比较实惠。

七斤嫂黄酒怎么样？

绍兴七斤嫂黄酒，是绍兴市七斤嫂酒业无限公司推出的，经过临时研发然后酿制而成;会稽山5年陈会亲酒手工酿造花雕酒其酒体清而通明、酒的气息纯粹富有芬芳感、入口之沉闷甜美；会稽山5年陈会亲酒手工酿造花雕酒在各区域市场上遭到广阔消费者的喜欢。

七斤嫂黄酒所用的高粱颗粒坚实、丰满、平均，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，非常有利于绍兴七斤嫂花雕酒工艺的多轮次翻烤，使绍兴七斤嫂花雕酒每一轮的养分耗费有一合理范围。

绍兴黄酒冬酿是真的吗？

优质答案1：

绍兴黄酒冬酿是真的。

黄酒为什么要在冬天酿造

我国是酒故乡，黄酒起源于我国，是世界三大古老的酒种之一。绍兴黄酒的冬酿是一门传统的技术，从古至今有着千年的历史。在我们古人眼里不管做什么都是讲究顺应自然，讲究天时地利人和，民间流传“酿酒不借天时地利人和，酿出的酒没有酒味”。虽然说不同季节都可以酿酒，但唯独冬天酿出来的酒品质好所以古人选择在冬天也是有一定道理的。

黄酒在酿造过程中需要一个长期的准备过程，在炎热的夏天采集辣廖草制备酒药，立秋时节麦曲的制作，到11月份左右做淋饭酒母，立冬之后开始蒸饭进入正式酿酒期。经历过整个冬天的发酵来年立春进行压榨，封坛储存。整个酿酒过程按照各个节气来酿制的。

绍兴黄酒必须是在绍兴，用糯米作原料，麦曲、酒药、酒母做糖化发酵剂。二必须要用鉴湖水。选择在冬天酿制黄酒，立冬后鉴湖水比较清澈，冬天温度较低空气中的一些有害的细菌不容易生存，水中的微生物杂质也开始下沉，水质比较清澈，这样酿酒的过程也比较好控制。这就是符合天时地利吧。经过长长的冬酿酒味更醇厚。

选择在冬天酿造还有一个原因，粮食入仓了，保证有大量的糯米原料，秋季新鲜的粮食成熟了收获到晒干后糯米的含水量等也比较适合了，这时候采用当年新鲜的原料酿酒比用陈米好。

在寒冷的冬天，投放物料减少杂菌的接触，在低温下发酵时间比较长，产物发酵比较自然平稳的发酵。冬酿是劳动人民通过经验总结得到的，是有一定科学道理的，世间万物讲究阴阳平衡，冬天为阴，黄酒是温性的，在冬天酿造的酒也暗合了我们寒性的身体。

优质答案2：

是真的，必须在立冬之日酿造。

会稽山黄酒味道好吗？

优质答案1：

从业者强答一波。

传统狭义上的老绍兴，柯桥区与越城区，本地人只认会稽山（东风）。近几年从原来的简加饭升级为螺口三年与纯正五年。

两者的差别与其说在于价格、年份，或者不如说是会稽山出品的两种风味的传统半干型绍兴黄酒（加饭酒）。

纯正五年是会稽山的核心产品，品相、口感、价格，各方面都比较均衡，日常饮用、宴请，甚至是送礼都拿的出手，在绍兴年销量惊人，原本的广告词“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”，很好的形容了这款黄酒。

私以为纯正五年是一款改良的绍兴黄酒，口感偏甜，易饮，且不容易醉。哪怕你没喝过绍兴产的黄酒，也能喝上一点。

但是老饕们更爱三年陈。

绍兴黄酒的确是越陈越香，但是年轻的酒更凶。

螺口三年就是简加饭的升级版，继承了那股“酒劲”。老酒客们觉得纯正五年过于绵软，经常在宴席上单独点一瓶三年陈。价格更低，只有纯正五年的一半。

这两款都是半干型的加饭酒（当地人不喜甜酒），往上走的会稽山系列产品如纯和八年（糖度真的偏高）本地都是送礼为主。

不过，强烈推荐下纯和十二年（白色碎瓷瓶，有500ml和2.5L两种包装）。真的是好酒哦，馥郁芬芳，五味融合，好喝！

总的老说越城和柯桥，会稽山已经融入了当地人的血液，其他品牌想进入目前看起来很难。甚至女儿红的产地上虞区，当地人基本也都只认会稽山。

当然古越龙山，塔牌产的黄酒也非常不错，尤其是古越龙山的库藏木盒十年，的确也是好酒！

塔牌推荐手工冬酿五年，在嵊州和新昌卖的非常好！

优质答案2：

会稽山黄酒味道挺好！

会稽山黄酒的味道微甜，微苦，这是一种比较养人的酒，适当喝喝对身体还是很有益处的。黄酒的性质比较平和，酒精度和酒型基本上等同红酒，但也不能多喝，喝多了后劲非常强烈。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾

乘黄黄酒和太和哪个好？

优质答案1：

       乘黄黄酒好，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”提起绍兴黄酒，离不开鉴湖水，都说是会稽山下清冽的鉴湖水为绍兴黄酒注入了灵魂。有着300多年历史的鉴湖酒坊中由作坊到酒厂，再到公司，鉴湖酿酒公司绵延传承绍兴酒脉，近300年酿酒故事早已累积成“宏篇叙事”。它的“鉴湖”牌商标，是绍兴黄酒的第一个注册商标，生产的加饭酒早在上世纪五十年代就被评为全国八大名酒之一，获得“国家名酒”称号；奠基在“中华老字号”。

      古越龙山绍兴花雕，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。

        绍兴花雕是浙江省的地方传统名酒，属于黄酒的一种。从中国古代女儿酒演变而来。清代时画花酒坛名为花雕，绍兴花雕便以其酒坛外面的五彩雕塑而得名。花雕工艺师们根据大小不一的酒坛的特点设计图案，采用矿物配成的油泥雕塑出不同艺术形象的画面，并配上五彩吉祥图案，以传统的漆艺方法和粒粉工艺进行装演。其酒类装潢风格具有鲜明的民族风格和地域特色。

       以专业生产"太和"系列绍兴黄酒的绍兴太和酒业有限公司,坐落于素有千年古镇之称的绍兴安昌。地处鉴湖水系,为酿制绍兴酒提供了得天厚的优质水源.公司紧邻沪杭甬高速公路柯桥出口,交通便利.

        其前身为始建于1979年的绍兴大和酒厂，历史悠久.于2007年被绍兴50强企业之一的浙江诚盛实业集团全资收购后转制而来。企业技术力量雄厚，拥有一支专业化生产队伍．公司占地面积约8万余平方米，拥有万吨自动化灌装流水线，年产传统手工黄酒8000余吨．

优质答案2：

乘黄黄酒好。

乘黄黄酒三年陈酿是以稻米、小米、小麦、水等为主要原料，经加曲或部分酶制剂等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

绍山鉴水本色黄酒怎么样？

绍山鉴水花雕酒好喝。

鉴湖绍兴花雕酒采用优质精白糯米、优质小麦和鉴湖水为原料，全部采用传统工艺，手工精酿而成，具有独特风味，是绍兴酒中公认的精品。

鉴湖酒厂全称绍兴黃酒集团公司鉴湖酿酒厂，是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司全额投资的独立法人企业。位于绍兴鉴湖源头湖塘古镇七尺庙位置。厂区倚鉴湖而建，南大门开门见湖，吸取门前鉴湖源头活水酿酒，是绍兴所有酒厂中位置为优越的