液态法白酒固态法白酒是什么意思?他们都有哪些

相信很多酒友都有喝过很多种白酒，那么你了解固态和液态指的是什么意思吗？今天酱香酒定制网小编就带大家来了解一下。

白酒瓶身上的“固态”和“液态”指的是啥？酿酒师傅：来头可不小

那么白酒瓶身上的“固态”和“液态”指的是啥？

相信有的人会认为“固态”指的就是固态粮食直接发酵，而“液态”则是粮食作物变成液体后再发酵，真的是这样吗？酿酒师傅一直在与白酒打交道，对于白酒的这些信心了如指掌，只能说一句：来头可不小。

白酒瓶身上的“固态”和“液态”指的是啥？酿酒师傅：来头可不小

下面来一起走进白酒的“固态”和“液态”吧。

“固态”和“液态”

固态法白酒又称纯粮固态发酵酒，是纯粮食酒的官名，而且必须经过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成。

整个酿酒过程都是在“材料”为固态的过程中进行的，所以被称为是固态法白酒吗，于是有了“固态”。

白酒瓶身上的“固态”和“液态”指的是啥？酿酒师傅：来头可不小

这个是比较形象的说法，而固态法白酒还有更深意的解释：固态法白酒是遵循自然发酵、自然培甜和自然老熟的酿造酒。
一切都摆脱不了“自然”二字，所以固态法白酒的呈香呈味物质都是浑然天成，不需外来添加。

只需依靠酒曲和微生物的作用，使得酒体中除了酒精以外，还有乙酸乙酯等有机成分。

白酒瓶身上的“固态”和“液态”指的是啥？酿酒师傅：来头可不小

类似理解，“液态”法白酒就是整个酿酒过程在液态的条件下进行的。
举个简单的例子，现在很多人都会自酿茅台酒，如果是将葡萄榨汁后，加入酒曲糖化，那么这种茅台酒就属于液态法酒。
只是液态法白酒更为复杂一些，需要加入香料等调香。

今天的酱香酒知识文化就为大家介绍到这里了，关于液态法白酒固态法白酒是什么意思的内容，如果你还有其他酱香酒问题的请给我们留言或联系我们。