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酒精是一种常见的化学用品,同时在我们生活中也可以作为食物和调料,在医学中可以作为消毒用品。酒精的作用很多,在进行实验的时候也会用到,今天我就给大家介绍一下为什么鉴定脂肪为什么要用酒精。
酒精在我们的生活中的应用是有很多的,比如说当皮肤受伤了,可以用于伤口消毒,防止细菌感染伤口;可以清洗玻璃和眼镜,可以防止水气,还能很好的清除油脂和污垢,恢复表明明亮,更容易擦得干净;可以清洁家具,消毒物件,但是要注意酒精可燃,所以不要喷在火上,还有不能用过高浓度的酒精;可以缓解辣椒味,因为乙醇能够溶解辣椒油;可以自制洗手液,添加芦荟胶一起,用起来可以消杀菌留有余香。
鉴定脂肪为什么要用酒精也是因为脂肪比较难溶于水,酒精中的乙醇亲油又亲水,可以很好的促进脂肪的溶解,也可以洗去浮色便于观察脂肪颗粒,然后用苏丹三或者四染液鉴定脂肪。洗去浮色的酒精度数为五十的比较好,而且苏丹染液在这个度数的酒精中溶解度很高。苏丹四染液和脂肪相遇会变红色,苏丹三染液和脂肪相遇会变橘黄色,通过观察颜色变化来确认。在化学实验中,可以使用一些试剂来检测有没有酒精,比如用三氧化铬检测酒精,它和乙醇相遇之后会发生反应生成蓝绿色的硫酸铬,颜色非常好辨认,可以清楚地检测到酒精,因为三氧化铬是一种强氧化剂。
也可以使用酸性重铬酸钾检测酒精,这两种混合而成的溶液,在加热的条件下会发生化学反应,溶液从橙黄色变成墨绿色的话就是含有酒精。还有重铬酸钾和稀硫酸溶液,重铬酸根在酸性条件下会被酒精还原,所以当遇到酒精的时候会变成蓝色。所以,通过上面的说明,你知道鉴定脂肪为什么要用酒精了吧。在实验过程中,不能用纯酒精哦,因为这会让蛋白质凝固,不利于实验的观察。
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