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彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰富的自然资源,用勤劳的智慧,创造着幸福美好的生活,传承着独具特色的饮酒习俗,书写着丰富多彩的饮酒文化。今天我们要跟大家分享的就是四川彝族苦荞酒酿制方法,彝族饮酒习俗。
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四川彝族苦荞酒酿制方法
先将酿酒用具全部洗净,不能有一点油星,再把苦荞以木甑蒸至半熟,晾温拌酒曲,装进发酵桶里。冬天为保持室温,需不断生火,促其发酵,待酒香四溢时,插管于发酵桶底的孔中,引流出酒液,前列杯敬神灵,第二杯献长者,尔后其他人方可饮用。
彝族饮酒习俗
在彝族家做客,主人先捧上一碗或一杯酒献客,客人若不是彝族,主人会说:“汉人贵在茶,彝胞贵在酒。”客人可以按自己的酒量随意饮酒,主人会很高兴地马上“打羊”或杀小猪来待客。若客人谢绝接酒,则有不敬之嫌,主人会感到失望和不高兴。
我国是由56个民族组成的大家庭,各个名族都有着自己独特的文化习俗,特别是饮食文化、酒文化,是较为复杂、较具有文化特色的,少数名族饮酒礼仪和习俗较为新奇。想了解更多少数民族的饮酒习俗,请关注中国白酒网百科栏目,祝您生活愉快!
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