广东省酒类概况：,五华长乐烧：

广东省是中国南方的一个省份，拥有着广阔的经济发展空间和丰富的酒文化背景。在这个地区，酒文化是比较盛行的，因此酒厂的数量也是非常多的。根据相关数据统计显示，广东省现有的酒厂数量大约在2000家左右，涉及到的酒品种类也比较齐全，其中包括了白酒、啤酒、白酒、黄酒、洋酒、烈酒等多种酒类。另外，广东省的酒厂分布也比较广泛，主要分布在广州、深圳、东莞等地区。总的来说，广东省的酒厂数量相当庞大，这也反映出了当地酒文化的丰富与多样性。

广东省酒类概况：

广东省地处华南，是我国的第一经济大省，经济发达自然酒类的消费也就更多。广东省是我国酒类的大融合，这就要说说广东省酒类市场的三大特点。第一是酒类的市场容量大；第二是酒类复杂多样；第三是外酒入侵比较严重。

根据广东省酒业协会在2020年披露的报告来显示，2020年广东省酒类销售收入约560亿元。其中高价位酒类产品(600元以上)约190亿元,同比增长26.67%；中价位酒类产品(100~600元)约149亿元；低价位酒类产品(100元以下含啤酒)约221亿元，中低档酒销售额均为负增长。

其中国产白酒(含露酒等)销售收入283亿元。国产及进口啤酒销售收入158亿元。进口烈性酒约68亿元，进口及国产 萄酒51亿元，可谓是酒类市场庞大又多样。

粤酒振兴：

广东省历来遭受外酒入侵的困扰，甚至一些省份的二三线白酒品牌，到了广东都能占有一席之地。2012年广东省为了振兴粤酒，评出了“广东省十大名酒”，其中白酒占了六席、黄酒啤酒各两席。广东省有着300多家酒企，但是主要以中低端酒为主，缺乏高端酒；工艺大多为小曲酒，在口感上缺乏竞争力。本期我们只说广东省的白酒。

2020年广东省产白酒101046.39千升，排名全国第十五名；白酒消费总额在280亿附近，排在全国前八。这么大的酒类市场，粤酒仅占本土总额的三分之一左右，这也是广东省提出粤酒振兴的背景。其实广东省有一些知名的好酒，也有很多当地的特色酒，下面来说说广东的九款名酒。

石湾玉冰烧：

石湾玉冰烧是豉香型白酒的开创者，也是连续三届的国家优质酒，产自佛山市。1895年陈太吉酒庄第三代传人陈如岳用太吉米酒添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，发现酿造出的米酒酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁、酒体丰满，且酒液清澈透明。于是这种妙用猪肉浸酒的做法被流传了下来，也改变了原本米酒酒体浑浊的现象，也保留了自身特色。

石湾酒厂的“陈太吉酒庄”是广东至今仍在原址生产的百年老字号。石湾玉冰烧是土生土长的广东特色酒，在传承百年的技艺中，又融入了佛山与岭南的特色文化。因为原料中有猪肉，所以在酒的气味中有一种油哈喇子味，这也让许多酒友对玉冰烧敬而生畏。玉冰烧也出口到东南亚等地区，在那里的销售还不错。

五华长乐烧：

长乐烧酒业坐落于梅州市五华县岐岭镇，偏居深山一隅潜心酿酒，素有“南粤佳酿”之称。长乐烧是著名的米香型白酒，也是国家级的优质酒。尽管长乐烧的配料只有大米，但确是最接近高粱酒和二锅头的烧酒，2013年长乐烧的制作技艺被列为广东省级非物质文化遗产。长乐烧选用新鲜糙米为原料，采用自制特种饼曲为糖化发酵剂，以玳瑁山下130米深的地下岩层的优质泉水酿制而成。

因为本身是小曲酒，市场容量并不大，且之前主打低端酒市场，所以在省外名气不大。如果提到广东的高度酒，那必然要数长乐烧，长乐烧有不少酒都在50度以上，甚至有72度的“高度尊贵”米酒。长乐烧积极布局高端酒市场，推出了“长乐玉液”、“高度尊贵”酒等，完成了在次高端、高端产品的布局。

九江双蒸酒：

九江双蒸酒始创于清朝道光初年，在2012年被评为广东十大名酒之一。九江双蒸酒中的九江指的是九江镇，因产品需要两次发酵重蒸，这种工艺叫做“双蒸”。九江双蒸酒其实是双线发展，一条是米香酒，另一条就是豉香酒。制作时主要以大米（糯米）为原料，用大米、黄豆制成酒曲，属于小曲酒。

九江双蒸酒也是广东本土米酒中发展最好的，年销售额超过10亿元。为了庆祝品牌成立两百周年，自9月15日起，九江双蒸酒相继登顶纳斯达克、香港崇光百货等9城广告屏，向全球的华人送上“故乡水，家乡酒”的问候。虽然九江双蒸的发展不错，但是主要以中低端为主，缺乏与外来酒的竞争力。

广东三液：

广东三液指的是广东的三个酱香酒代表，分别是凤城液、梅鹿液、飞霞液，这些酒也被称之为“广东小茅台”。

1976年凤城液在顺德酒厂诞生，1978年茅台酒厂的专家南下广东，带来的酿酒技术让凤城液的口感更上一层楼，受到了白酒%E