牛栏山为什么被踢出白酒行业?什么酒才算白酒?

一说到白酒，在很多人印象国产就除了红酒、黄酒其他“透明色”酒都是白酒，但你不知道的是有些白酒虽然“白”但并不能称为“白酒”，比如牛栏山。牛栏山为什么被踢出白酒行业？一起来了解一下吧！

1、牛栏山为什么被踢出白酒行业？

你知道吗，牛栏山不是白酒！在很多人心中，牛栏山作为二锅头的代表，100%就是白酒，怎么能说不是白酒呢？在过去牛栏山确实是“白酒”，但随着近期国家标准化管理委员会出台新政，发布白酒工业术语国家标准，牛栏山被“开除”出了白酒行列。这怎么说呢？因为在新标准中，勾兑酒不能再称为“白酒”。

2、勾兑酒不再是白酒？

根据新《白酒工业术语》，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精，但不能添加其他原料酒精和添加剂；而若酒中添加了非谷物成分，那么就不能叫做“白酒”，只能叫“配制酒”。



以牛栏山酒为例，部分牛栏山酒中，原料除了水和高粱、液态法白酒之外，还含有食用香精，根据白酒新标准，额外添加有香精的酒智能叫“配制酒”而不能称为白酒。

至于为什么白酒标准抓得这么严，是因为这种勾兑酒含有大量的食用香精和食用酒精，这种酒口感较纯粮酒差，而且喝完容易上头、头昏脑涨，所以国家不支持此类白酒的发展。

3、纯粮食酒才能叫白酒

随着社会的发展，人们生活水平不断提高，市场对于白酒的需求量越来越大，于是一些商家为了通过低价抢占市场，通过勾兑酒低价“倾销”，既贬低了白酒的价值，同时扰乱了市场的秩序，这非常 不利于我国白酒行业的发展。

新国标的出台树立了白酒的标准，真正的白酒都是用纯粮食制成，不含有额外的添加剂，这既能打击越发庞大的勾兑酒行业，同时维护白酒市场的秩序，不让“劣质”酒抢占市场，也让国人能够喝到纯正的白酒。

关于牛栏山为什么被踢出白酒行业，相信看了上文的解释后大家一定已经明白了，同时也要提醒广大酒友，在购买白酒时多注意查看配料表与标签，千万少买、别买这样的勾兑酒。