真正的纯粮食酒多少度,加水就能判断“酒精酒”和“复制酒”吗？

纯粮酒成本高，酿造周期长，因此市面上出现了不少酒精勾兑的白酒。与纯粮酒相比，酒精勾兑的白酒喝了伤身，因此让消费者闻之色变，就害怕自己买到的是酒精勾兑的白酒。那么真正的纯粮食酒多少度？

不妨先来看一看国家标准对不同香型白酒的酒精度做出的规定。1.浓香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：25%-40%2.清香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：25%-40%3.米香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：25%-40%4.凤香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：18%-40%5.豉香型白酒酒精度：18%-40%6.特香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：18%-40%7.芝麻香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：18%-40%8.老白干香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：18%-40%9.浓酱兼香型白酒高度酒：41%-68%低度酒：18%-40%真正的纯粮食酒多少度？从上述不同的香型白酒和国家标准的酒精度可以看出，很难单从白酒的酒精度来看白酒是否为纯粮酒，而上述所列出的白酒，均为使用大米、高粱和小麦等粮食来进行酿造。如今，大家都怕买到假的纯粮酒，因此衍生出了许多方法来判断一瓶白酒是否是纯粮酒，有一种说法可以往白酒中加水来判断纯粮酒的真假，是否可行?纯粮酿造的白酒中含有的高级脂肪酸酯，易溶于乙醇而不溶于水。不过当往高度白酒中加水，酒精浓度下降到45%以下之后，高级脂肪酸酯会从乙醇中析出，导致白酒变得浑浊。从而有不少酒友认为，如果往白酒中加水，白酒变浑浊了，就是纯粮酒，如果没有变浑浊，那就是酒精酒。实际上，这一方法是不具有科学性的。因为纯粮酒中，除了高度酒之后，还有低度酒，往低度纯粮酒中加水，无法让高级脂肪酸酯会从乙醇中析出，让白酒变浑浊。如果酒精勾兑中，有类似高级脂肪酸酯等一类的物质，加水之后，仍然会让白酒变得浑浊。真正的纯粮食酒多少度？因此，想要买到真正的纯粮酒，是需要花费一番真功夫的。如果自己的功夫不深，一定要认准官方渠道，以免受骗。